辣椒学会这样做,好吃又减肥,开胃也下饭,比吃肉还要解馋哦
在人们的生活里面,喜欢吃辣椒的人非常多,辣椒的做法也很多,有的人是用来做调料的,有的人还生吃,今天我们说的这个吃法是凉拌着吃。
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首先我们要把食材准备好,把辣椒的蒂部剪掉,用清水把它清洗干净,然后沥干水分,再把它切小放在碗里,撒适当的盐,用手把它抓拌抓拌,让盐渗入辣椒里面,腌制入味,腌制半个小时左右。
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准备一块生姜,把它切成薄片,蒜头也是切成片,再切一把小米椒,小米椒是加辣调色的,放在碗里备用。
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接着起锅热油,油里放一把花椒籽,一把小茴香,让它爆出香味,放入切好的辣椒、蒜片、姜片,翻炒翻炒,让它爆出香味,等闻到浓浓的香味的时候,倒入一碗生抽,一碗香醋,一勺白糖,把里面的香味都煮出来,然后再把汤汁放在一旁晾凉备用。
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腌制好的辣椒会有水,把辣椒的水分挤压出来,放在一个无油无水的碗里,然后再把汤汁倒在上面,盖上保鲜膜,放在冰箱里面腌制,腌制入味却可。
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腌制好的辣椒,酸辣爽口,开胃又下饭,专制挑食的人,辣椒一次性吃不完,我们可以盖上保鲜膜,放在冰箱三五天都可以吃,味道一样的好吃,喜欢的朋友们你也可以试试哦!
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