喝白茶为什么既安神，又提神？看完茶友喝茶的完整亲历，你就懂了

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

现代人的生活，大多都很忙。

等到晚上卸下一身的疲惫后，很多人会选择喝一泡茶慢慢享受。

烧水泡茶，茶香弥漫，世事沉寂。

偷得浮生半日闲，夜晚暖黄的灯下，闻着袅袅茶香，喝一杯茶。

茶汤过喉，甘润沁凉。

思绪飘远，任好茶带来的草木清香，在喉间弥漫。

一天，有位北方的茶友再一次提起晚上喝茶失眠的问题。

按他的说法，他平时喝茶比较少，对茶叶不是很懂。

不过从去年开始， 听身边的朋友都在说，喝白茶对身体有好处。

于是，就陆陆续续喝了大半年的白茶。

并且由于白天工作比较忙， 他大多数时候是晚上喝茶。

然后，经过多次真实经历后， 他发现了个奇怪的现象。

晚上喝白茶，喝白毫银针往往不会失眠。

但喝了春寿眉后，十有八九会辗转反侧一两个小时，才能入睡。

到底，这是怎么一回事？

《2》

第一，个人喝茶状态的影响

饮茶后失眠，背后有许多偶然性。

有的人平时喝茶次数较少，没有饮茶习惯。

忽然有一天，喝了一下午的茶，或者晚上喝了几杯茶后，晚上翻来覆去睡不着。

还有的人喝茶多年， 一日不可无茶。

甚至于到了晚上临睡前，也喜欢泡一杯茶喝，过一过茶瘾。

对于这样的老茶客而言，晚上喝茶从来不会造成失眠困扰，反而是喝茶后身心愉悦，睡得更香。

究竟这晚上喝茶与失眠之间，有什么关联呢？

认真说起来，得提到一个概念——咖啡碱的耐受度。

茶叶里含有一定量的咖啡碱（不同的茶含量不同），饮茶过后，茶汤内的咖啡碱能带来提神效果。

不过， 咖啡碱给人体带来的提神作用时间有限。

随着人体的自然新陈代谢，往往会在数小时后，咖啡碱会被代谢出体外，不会影响到入睡。

由此，再回到正题。

不同的人也不同的体质，有的人在喝茶后，对咖啡碱的存在较为敏感。

因此，也更容易遇到喝茶失眠的困扰。

而有的人，完全适应了咖啡碱的存在。

哪怕在睡前喝茶，也不会担心睡不着，反而是睡得更香。

在喝白茶时，喝白毫银针不失眠，喝寿眉反而会失眠。

归根结底从本质上看，还得从咖啡碱的提神影响说起。

《3》

第二， 两种茶的品质不同

喝茶失眠，与茶叶内含有的咖啡碱物质有关。

按这样的思路去理解，是不是白毫银针的咖啡碱含量，要比寿眉更少呢？

暂且还不能下定论。

因为从茶树的内含物质分布规律看：茶树新梢芽叶含咖啡碱多，反之原料略粗老的茶，含咖啡碱含量少。

由此，再去对照白毫银针与寿眉。

白茶里，白毫银针采摘茶树新梢的粗壮芽头为原料，一旗一枪，白毫密披。

寿眉的采摘标准，则是取茶树嫩梢的一芽三、四叶。

抛开其他因素不谈，单从这两种茶的本质属性看，白毫银针的咖啡碱含量不比寿眉少。

那到底是因为什么，造成了这种差距呢？

开篇那位茶友的提到， 他喝的银针与寿眉，不是同一个牌子。

由此可以肯定这两款茶，它们的产区，工艺，品质等， 拥有先天的差距。

从茶树的生长产区看，光照强，日照长，温度高，芽叶内积累的咖啡碱物质含量高。

从工艺特点看，摊晾不及时，萎凋不顺畅，茶青鲜叶内部的苦涩物质，难以伴随着水分的散失，从而排除叶片外。

换言之，产区不佳，工艺不精的白茶， 茶叶内部会含有更多的咖啡碱等苦涩味物质。

而分布在高山茶园，及时摊晾，薄摊薄晾的高品质白茶，养分含量高，咖啡碱茶多酚等苦涩类物质含量适中。

冲泡出来后，茶汤风味鲜醇甘爽，苦涩感不明显。

喝到这样的好茶，不易失眠。

而喝到一款苦涩味重，咖啡碱含量高的劣质白茶，容易影响睡眠质量。

喝银针不易失眠，喝寿眉反而不好入睡，这背后还得从产区，工艺等品质问题找原因！

《4》

第三，白毫银针具有安神作用

喝白毫银针不易失眠，还与它的独到安神作用有关。

芽头粗壮，白毫浓密，养分丰富的白毫银针，最值得让人称赞的地方，在于它的茶氨酸尤为丰富。

茶氨酸是基础的茶味组成，能提供清甜鲜爽的口感风味。

与此同时，作为茶叶养分的重要组成，茶氨酸还能补充人体所需的氨基酸物质。

对品质一流的白茶而言，茶氨酸的含量自然像韩信点兵——多多益善。

白茶里，白毫含量丰富的白毫银针，茶氨酸含量高。

受到高山茶园的独到温光水汽土等环境滋润下，高山白茶的茶氨酸含量丰沛，鲜味突出。

对广大茶友们而言，多喝茶氨酸含量丰沛的好茶，不仅能清新爽口，还能补充元气与活力。

此外，茶氨酸还有一点不为人知的好处。

那就是，茶氨酸是咖啡碱（别称咖啡因）神经兴奋作用的拮抗剂。

当我们在喝茶时，一方面在摄入咖啡碱，一方面在摄入茶氨酸。

茶氨酸能够安神， 可以缓解咖啡碱对人体神经的兴奋作用。

所以相对而言，喝茶提神的效果， 要比喝黑咖啡更加温和。

毕竟，咖啡又不是茶，浓醇的咖啡里，可没有茶氨酸的身影。

当高山茶园出产的白毫银针，遇上平地茶园的寿眉。

前者的养分丰沛，茶氨酸含量高，咖啡碱含量适中，茶味鲜醇清爽。

后者的养分单薄，茶氨酸含量少， 咖啡碱含量高，滋味苦涩不堪。

对于平时喝茶频率不高，少有喝茶经验，对咖啡碱的存在较为敏感的新茶友来说。

晚上喝白毫银针不易失眠，而喝寿眉反而睡不着的真相，很有可能就在于此！

《5》

第四，喝茶的方式方法影响

排除其它因素的干扰，晚上喝茶失眠，离不开饮茶的方式方法。

比如，喝茶时间段太晚，在临睡前的一两个小时内，喝了茶。

那么又刚好碰上咖啡碱的提神作用时间段，自然会影响到睡眠质量。

比如，泡茶方法没选对，茶汤滋味泡得太浓太苦。

闷泡了许久再倒出茶汤， 茶叶内部的咖啡碱，早已源源不断的浸出。

闷出来的茶汤， 又浓又苦，又涩又酽。

当你在晚上喝到一泡特别苦的茶汤时，失眠的概率性可不少。

比如，晚上一次性喝茶太多。

喝茶虽好，但是凡事过犹不及。

晚上一次性喝茶喝太多，直接一次性喝了七八杯茶汤。

那么，即使是没有咖啡碱的提神影响，也会因为增加起夜次数，影响到睡眠质量。

为了安心喝茶，远离喝茶失眠的烦恼，针对性措施是：

1.尽早喝茶；

2.适量饮茶；

3.晚上喝淡一些的茶；

4.少喝滋味浓，味道苦的茶；

5.多喝温和的白毫银针、老白茶等。

6.……

晚上喝茶时，选对了方式方法，才能省去失眠的烦恼。

《6》

茶，可以清心安神；

茶，能够提神解乏；

晚上喝茶放松身心，本无可厚非。

选对好茶，适量饮用。

不会有失眠，睡不着，辗转反侧难入眠的困扰。

李贺曾写过，袅袅沉水烟，鸟啼夜阑境。

缕缕温馨动人的茶香，像是一缕柔风般。

弥漫在周围，沉浸在茶香包围的世界里，特别安心踏实。

冬夜寂寂，冷风呼啸。

喝两三杯热气腾腾的茶汤，暖香萦绕，烦俗尽抛！

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小陈茶事李麻花，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”旗下岩茶课堂主笔，2016年-2020年已经累计撰写超过1000多篇原创文章。