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5月正是小龙虾肥美季节
“敢为天下鲜”的佬麻雀
率先推出2款小龙虾
第1款开车可不能吃
佬麻雀卖小龙虾了！
连果蔬都是自己种的「佬麻雀」，最讲究的就是：不时不食。眼看今年小龙虾季已经到来，「佬麻雀」肯定不会错过这波新上架的美味！推出了2款新品小龙虾，其中一款开车可不能吃。自带一盘冰底上来的“酒香冰镇虾”，凉爽得能把夏日炎炎的“4把火”都扑灭。先把鲜活生猛的小龙虾洗刷干净，再用黄酒、姜葱等焖煮小龙虾，最后将小龙虾放入有柠檬、黄酒、酱汁、冰块的大盆里拌匀，冰镇24小时才能上桌。冰镇小龙虾最考验新鲜度，每只虾的肉质都很紧实。直接吃虾，能尝到黄酒的香味。还可以蘸上芥末酱油，冰凉辛辣的两重天感觉在嘴里爆发。这款虾含有黄酒，吃了记得不要开车喔！要开车的老司机不要难过，辣味狂野的“吮指卤虾”才是你的原配，不含酒精，人人都可吃个爽快！为了保证新鲜，秘制卤虾汤汁都需要每天现熬，汤色不是很黑但是味道浓郁，这样卤制出来的小龙虾味道鲜辣又不会嘌呤过高。用滚油炸透的小龙虾，在卤汁里畅泳10分钟，等虾肉吸饱汤汁就可以摆盘上桌。每只“吮指卤虾”都逃不过被吃干抹净的命运，我连虾壳虾脑都要吮一吮才舍得放下呢。「佬麻雀」最拿手的鲜鱼配豆浆也有了新变化：推出鲜辣版本的“青椒紫苏一锅鲜”。用醇香的豆浆作为汤底熬制的鲜甜鱼汤，汤汁浓稠，里面加入小米圆椒、青椒圈、紫苏叶等。田间野味与河鲜结合，散发出独特鲜香。新鲜的禾花鱼，经过豆浆熬煮，鱼肉增加了豆香，小刺虽多但肉嫩又甜，适合细细品味。还有一款独立分装的“个人款豆浆一锅鲜”，每一份都用小石锅保温，豆浆温热不减，越喝越浓。每份豆浆里都加入了巴沙鱼片、虾仁、手打鱼丸、竹笙、莲子等食材，咸鲜可口。喝豆浆可少不了最佳搭档——“黄金油条”，油条酥脆不腻，直接吃也很开胃。但是我还是比较爱“油条泡豆浆”这种传统吃法，油条每个气孔都浸满豆浆，松松软软很好入口。“樟树港辣椒”被称为辣椒中的LV，不仅因为它超脱于平常辣椒的身价，还因为它的种植过程非常耗费功夫，而且对环境、温度、土壤等都有很高要求，真的是身骄肉贵的代言人。其他食材配料都衬不起“樟树港辣椒”的身价，只需要用油盐酱爆炒，就能激发它本身的香味。5月份的“樟树港辣椒”微辣香甜，皮肉清脆柔嫩，味道很鲜美。“三月黄心土豆”从佬麻雀生态种植基地中采摘，直接从田间运到餐桌，保证了原材料的品质和口感。用盐水、紫苏水煮的土豆，口味清淡，但越品越能尝到土豆天然的甜味，粉糯得轻轻一夹就会散掉。虽然在菜品上，「佬麻雀」时时有新变化，但这诗情画意的舒适环境一直都没更改。木制的一桌一椅，布满斑驳旧痕的木质牌匾，仿制的凉亭和书院、山水和花木融为一体。秀美清灵，精致高雅。耳旁时而响起潺潺的流水声，时而响起婉婉的雀鸣声，让人暂时忘却身在都市，在这样大隐隐于市的环境里就餐，叫人心神安宁。
-The End -
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【佬麻雀】
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