这个不起眼的食材，被称为“肠胃清道夫”，驱寒暖身，2块钱能买一大碗

虽然说冬天要养膘，抵挡寒冷，但是好像暖暖今年的“膘”有些养过了，照镜子的时候看见自己的双下巴，含泪又啃了一个大鸡腿。

为了过年的时候，漂亮的登场。暖暖只能拿出自己的杀手锏“海带”。

海带一直被人们称之为人体肠道的“清道夫”，海带里面含有丰富的纤维素，可以帮助人体有效清除体内的毒素和垃圾，让你一身轻松，大便通畅，防止便秘发生。    　　

而且它的热量非常低，100克的海带只有12大卡。所以在生活中，我们可经常食用一些海带，帮助人体排毒消脂，达到理想的减肥瘦身效果。

干海带如何泡发

一般我们市场上买到的都是腌制好的海带，那么如何泡发海带呢？按照我们平常的操作是不是直接把海带放到水里面浸泡就可以了，其实这样浸泡海带是错误的！

因为海带含有丰富的褐藻胶、海藻酸等物质。干海带直接用清水泡。就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外如果长时间浸泡，海带的营养价值也会降低。

正确的方法应该是把干海带清洗干净以后，直接放到锅中中蒸30分钟左右，然后再放入水中浸泡，泡发时间越长，口感越软，中间需要换1-2次水。

还有一个方法就是加白醋，把海带放入清水中加入一勺白醋浸泡5分钟左右，海带就会变软，然后放入微波炉加热1分钟左右取出，吃之前把海带洗干净就可以了。

家常版胡辣汤

-食材-

北豆腐/猪肉/菠菜/花生/海带/葱姜/面粉

木耳/粉丝/胡椒粉/醋/糖/生抽/老抽/香油

-具体步骤-

食材处理：将猪肉煮熟后改刀成丁放入肉汤中煮制，豆腐改刀成片备用即可。

煮制：肉汤开锅后放入葱姜、一小勺盐、1/3菜勺生抽、一小勺糖、两大菜勺胡椒粉搅拌均匀。

调味：在锅内放入豆腐、海带等配料，开锅后去除浮沫放入一大勺米醋、少许老抽、鸡精烧煮。

最后：在锅内放入面浆勾芡，最后放入菠菜、香油稍加炖煮即可出锅~

魔芋海带烧牛肉

-食材-

牛腩肉/魔芋/酸泡椒/酸萝卜/酸姜水/海带

啤酒/白糖/胡椒粉/盐/桂皮/八角/大料/白芷/醋

-具体步骤-

魔芋处理：魔芋切成方块，在热水中焯水，烫煮3-5分钟，加盐增加弹性。

腌制：牛肉清水浸泡后切成薄块，倒入酸姜水腌制。

炒糖色：糖入锅，小火炒到融化，再转中火，泛起末下入牛肉。

炒牛肉：用糖色煸炒牛肉，下入1块桂皮、2瓣八角大料、1块白芷炒制，再依次下入酸姜、酸萝卜、酸泡椒、海带、魔芋中小火翻炒，最后倒入一碗啤酒，打掉浮沫。

调味：加入7克盐、一勺白糖、白胡椒粉、醋，盖盖炖煮一个半小时。

您家海带是怎么做的呢？

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