母亲节快到了，亲手给妈妈做顿饭吧！ / 开普饭

这个星期天就是母亲节了，小伙伴们准备好给妈妈过节了吗？

以往过节总是Tinrry小姐姐教大家做烘焙，这次换换口味，我们派出Tinrry+负责烤箱菜的卤蛋小哥哥，教大家做一份烤箱版的煲仔饭！

没听说过煲仔饭的小伙伴不要被吓到了~就像老婆饼里没有老婆，煲仔饭里也没有仔。

今天做的这个腊味煲仔饭，米饭吸收了广式腊味的精华，拌上鲜香的酱汁，同时还能吃到恰好的饭焦，没想到用烤箱也能做出这样的美味吧！

卤蛋小哥哥测试腊味煲仔饭的日子，Tinrry+的小伙伴每天吃都吃不腻。我们想着呀，这做起来简单又美味的煲仔饭，正好适合母亲节亲手做一锅，坐下来陪妈妈好好地吃顿饭~

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烤

xiang

箱

bao

煲

zai

仔

fan

饭

配方

制作2-3人份煲仔饭

—主料—

广式腊肠 80克 // 广式腊肉 60克

油粘米 450克 // 菜心 30克

食用水适量

—调料—

蒸鱼豉油 20克 // 蚝油 15克

细砂糖 10克 // 食用水 20克

—辅料—

食用油 10克 // 葱花适量

工具

铸铁锅

（或任何可以进烤箱烘烤的锅）

制作步骤

米洗净后用冷水浸泡30分钟，让米更通透；

米泡好后，在锅壁刷上一层食用油，再把米和水倒入锅内；

盖上锅盖，送入烤箱下层，上下火230度烘烤60分钟（不用预热烤箱）；

把腊肠和腊肉切薄片备用；

饭煮好后出炉，把腊肉和腊肠铺在饭上，尽快操作避免米饭变凉；

再次送入烤箱烘烤10分钟，让腊味的油渗入饭中，增添米饭的风味；

用糖、水、蒸鱼豉油和蚝油调制煲仔饭酱汁；

取出烘烤好的煲仔饭，摆上提前焯水的青菜，淋上酱汁，撒上葱花，打入一个鸡蛋；

盖上盖焖5分钟，拌匀即可食用。

这道色香味俱全的腊味煲仔饭有没有满足你的需求呢？没有广式腊味的小伙伴，也可以换成自己家里常吃的腊味种类，同样也能做出一锅别具风味的煲仔饭~

另外也给大家预告一下，下星期会更新Tinrry小姐姐的教程！

迫不及待想看到小姐姐的小伙伴们别着急，这周Tinrry+团队去到2019年上海烘焙展，Tinrry给大家带来了现场的展会资讯报道，感兴趣的小伙伴可以点开今天最后一篇文章，获取收看报道的方式哦~

号外

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讲师 | 卤蛋

监制 | 王静文婷

配方 | 卤蛋

摄影 | 王静

编辑 | 文婷

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