芝士焗龙虾制作方式

 

在海鲜爱好者眼中，加拿大龙虾是当之无愧的“海鲜之王”，不仅仅是因为它霸气而张扬的外形，更是因为它味道鲜美，富含优质蛋白质，每份龙虾所含卡路里很低，脂肪含量极低，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，且龙虾肉含有Omega-3不饱和脂肪酸，龙虾肉可以满足各种节食需要。

加拿大龙虾所含的饱和脂肪酸、卡路里及胆固醇的含量，要比许多大众喜爱的低脂肪食品（如猪肉、超瘦牛肉或白鸡肉等）更低。每份加拿大龙虾的卡路里含量低于100（89%的卡路里来自蛋白质），如果你考虑减肥瘦身，这应该是很好的选择。因为加拿大龙虾自身热量都来自其蛋白质，对那些希望减肥或者减少碳水化合物摄入的人来说，龙虾肉是他们获取蛋白质最佳的选择。

除了作为优质蛋白质来源的健康食品，加拿大龙虾还富含维生素及矿物质。龙虾肉中维生素B12含量极高，而且还含有铜、硒及磷等多种元素。考虑到龙虾的低脂肪，几乎不含饱和脂肪酸，以及每份龙虾中只含有1克碳水化合物等因素，加拿大龙虾真正是追求健康膳食者的不二选择。

想要吃到龙虾不同层次的味道，你一定要根据产地来挑选，比如澳大利亚龙虾，肉质最为紧实弹牙，龙虾头多膏，最为稀有而昂贵的是加拿大龙虾，鲜甜细致，虾身是难得一见的黑绿色，肉厚、鲜嫩，龙虾味最为浓郁，细细品尝能体会到隐隐的海洋咸香。

奶油芝士焗龙虾, 这样吃最美味：

　　原料：奶油200毫升、芝士80克、龙虾1只、黄油20克、洋葱、蒜，白葡萄糖酒少量

　　制作方法：

　　1、 虾背用剪刀从中间剪开，然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开

　　2、 慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉

　　3、 将龙虾放在蒸屉上，放到滚水上蒸10分钟

　　4、 锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁，蒜末翻炒。

　　5、 倒入白葡萄酒，待酒精发挥后，倒入淡奶油，并调入盐，白胡椒粉中火煮至浓稠。