又糯又香甜的陈皮糖，做法简单，值得你收藏！

新鲜陈皮和糖和水的比例：1/0.8/0.4
100克净陈皮*80克糖*40克水
冰糖熬制，全程小火。尽量用不粘锅，容易炒，普通锅炒的话，火候要调整小一半，否则容易糊锅。
加一点点盐，盐可以让甜味更加甜。
加一点白沙糖，反沙效果更加好。
陈皮泡水时间可长可短，取决个人爱好，喜欢苦涩一点的就短一点时间，喜欢没有苦涩的就多搓洗多泡长一点时间。

陈皮糖

原创作者: 小小洋洋妈妈

所需食材

新鲜陈皮300克	冰糖210克
白糖30克	水120克
盐1克

制作步骤

1、新鲜的陈皮清理干净切条状。

2、锅里放入陈皮，放水泡过陈皮煮开一分钟。

3、控干水分后泡入冷水。我喜欢有点涩味的，所以我是炮制1小时，期间换了3次水，如果不喜欢涩味就泡久一点。每一次换水的时候用手边抓边挤压，把黄色的涩水挤出来。

4、之后控干水份待用

5、锅里放入冰糖和水煮到冰糖融化，尽量买碎冰糖。

6、放入陈皮和糖和盐，中火煮开后调整为小火慢慢熬制，期间经常翻拌。

7、我是这么小火熬制的，水没有干之前一分钟翻拌一次就好。

8、熬制到这个粘稠程度后就不能离开火炉啦！要守在旁边不停的翻炒。

我用的是不粘锅，不容易糊锅，如果用普通锅的话要调整小一半的火，否则会容易糊

炒到这样有点起沙就好了

出锅后一下子就变得更干了

冷却后密封罐装起来慢慢吃吧！

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