坚果，不仅仅是一个零食

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坚果，不仅仅是一个零食。

坚果个头不大，日常饮食吃的频率也不高，每次摄入量也不多，所以他一直在我们脑海里是一个充当零食的角色。

其实坚果不仅仅是一个零食。

在2016年中国居民膳食宝塔中就有坚果的名字，坚果类推荐量是25~35克。

随着现代社会食品的日益丰富，我们每日的小零食，炸鸡，巧克力，糖果，薯片随处可见。

但居民膳食宝塔单独把坚果列出来，向大家推荐食用。

这还要从有名的地中海饮食模式说起。在美丽的地中海沿岸国家中，研究人员发现，当地人长寿且心血管疾病发病率低。随后研究人员对其饮食模式进行了研究，其中就包括坚果类。在其饮食中坚果无处不在，从果酱到甜点，随处都能看到坚果的身影。因此作为饮食模式的一部分，坚果成为推荐的对象。

所以说坚果不仅仅是一个可有可无的小零食，他是一个均衡膳食的一部分。

坚果，脂肪确实含量高。

坚果脂肪不高吗？高，确实高。除了淀粉类的白果和栗子，其他坚果类的脂肪含量大概都在80%左右。

但坚果内所含的脂肪并不是对我们人身体有害的饱和脂肪。坚果主要含单不饱和脂肪，适度的多不饱和脂肪和人体的必需的亚油酸。

如果你用坚果代替富含饱和脂肪酸的薯片，巧克力等，他将对你的心血管的保护更有帮助。

坚果，日常食物中对心血管最有保护作用的一类食物。

坚果类除了富含人体所需的必须脂肪酸外，还富含植物蛋白，维生素E，维生素，矿物质，让人饱腹的膳食纤维，以及能够降低人体血液胆固醇的植物固醇。而且包裹坚果果肉的油皮纸状的外皮，还含有减少炎症发生的植物化学物质。

研究发现，每周摄入两次或多次的人，其心血管疾病发病率更低。

所以坚果被研究人员称为“日常饮食中对心血管最具保护作用的一类食物”。

但记住坚果相对于蔬菜水果来说，其脂肪含量仍很高，日常饮食中应将其替代，而不是补充脂肪的摄入。