酥炸北极虾、脆皮金雀花、金雀花汽锅鸡

【酥炸北极虾】

食材&配料：

北极甜虾200克、柠檬角一个、芝麻菜20克、蛋黄酱适量、香料盐

做法：

1. 将未解冻的北极甜虾用180度的油温炸一分半钟
2. 沥干油用香料盐混合
3. 容器底部放入芝麻菜，铺上炸好的北极甜虾，放入蛋黄酱和柠檬角即可

【脆皮金雀花】

食材&配料：

虾肉馅200克、腐皮50克、金雀花150克、脆浆糊200克、水150克、韭菜末、蒜末、泡椒酱、色拉油、高汤、生抽

做法：

1. 将新鲜的金雀花均匀搅拌至虾肉馅中，当每一朵金雀花都包裹上虾肉馅后，加入盐、胡椒粉调味
2. 将腐皮均匀分成两半，并将拌好的馅料均匀铺于两张腐皮中间
3. 调脆浆糊，加入少许的水和盐后，将其均匀地涂在做好的腐皮两面
4. 锅中放入色拉油，大火烧至六成热，改为中火，将包裹成大片状的腐皮放入油锅中炸3分钟至金黄色
5. 自制酸辣酱：将蒜末、泡椒酱和少许的色拉油混合均匀加入高汤，再加入少许生抽调成
6. 捞出炸好的食材，切成大小均匀的块，配上自制的酸辣酱，撒上韭菜末装盘点缀即可

【金雀花汽锅鸡】

食材&配料：

老鸡块80克、矿泉水300克、金雀花15克、二锅头一克、胡椒粉一克

做法：

1. 将新鲜的金雀花洗净备用
2. 老鸡加入矿泉水及二锅头置于起锅鸡盅，蒸出鸡汤
3. 待鸡汤蒸好，加入金雀花再整半分钟，加入胡椒粉调鲜味即可