物以稀为贵：胶东种稻少，海阳这个村产的大米成了抢手货
胶东半岛以面食为主，粮食作物主要是小麦和玉米，稻谷种植规模有限，只有小部分村庄还有成片的稻田。物以稀为贵，正因为产量不多，胶东本地出产的稻米一般都是抢手货，烟台海阳市龙山街道的西沽头村，就是一个例子。西沽头的稻子通常是6月初插秧，10月中旬收获。因为很多胶东人并没有亲身见过水稻种植的场景，就把它当作一件新鲜事来看，每到这两个时间段，前来西沽头参观探访的人会有很多。如今已经是10月下旬，西沽头的稻子基本都收割完毕，开始晾晒、脱壳，就跟谷子和小米的关系类似，稻子脱壳之后才叫大米。前几天我们路过一次西沽头村，在很多人家门前和院里，都能看到晾晒稻米的场景。
西沽头大米的历史比较悠久，常年名声在外，如今已经算是海阳一个农产品牌了，因此一点也不愁卖。听几位村民介绍，每年稻米收获之前，城里的收购商都会提前预定，普通白米的收购价在六七块钱一斤，好一点的黑米的收购价可以到达一斤十块钱左右。通俗点说，大米在西沽头村的定位不是粮食作物，而是经济作物。这个村的水田比较多，果园相对较少，在某种程度上，大米之于西沽头，相当于苹果之于其他村。正因为大米的价值较高，西沽头村的农民会将大部分产品卖掉，自家不会舍得吃太多。除了大米之外，这个村也种植小麦、玉米和花生，这些才是供应平时生活的。在胶东半岛，小麦和稻子的生长周期恰好相反。6月初这里水稻插秧的时候，旁边的麦田则是一片金黄；到了10月中旬，这里的水稻变黄时，刚种下的冬小麦才出苗。因此，在色彩搭配上，长期是一个绿一个黄，这也算是一个很有趣的场景了。
