桂圆核研究进展 综述报告 

杜军，刘晓燕．唐斌 (泸州医学院基础医学院，四川泸州 646000)

摘要：桂圆核是一种有很高应用价值的中药，该文从桂圆核的鉴定、化学成分、生物活性等方面，全面综述了近年来国内外学者的研究成 果，并展望了其应用前景。 

关键词：桂圆核；鉴定；化学成分；生物活性；进展 中图分类号：R282．71 文献标识码：A 文章编号：1006—4931(2009)16—0085—02 

桂圆为五患子科植物龙眼Dimocarpus Longan Lour．果实的俗 名，原产于我国南部和越南南部的亚热带区域，我国福建、广东、广 西、台湾等为主产区，海南、云南、四川和贵州等省也有栽培”1。在 我国已有2 000多年的栽培历史，栽培面积和产量均居世界首位。 桂圆核系桂圆的种仁，占果实鲜重的17％。《纲目拾遗》中说：“凡家 有小子女者，不可不备，遇面上或磕伤及金刃伤，以此敷之。定痛止 血生肌，愈后定能生发，不比他药，愈后不长发也。”我国的桂圆资 源丰富，但对其化学成分和药理活性的研究比较欠缺，且在其他领 域的应用研究也相当匮乏，大多作为废弃物丢弃，造成了浪费和环 境污染。为扩大资源利用范围，笔者对近年来国内外学者的研究成 果作一综述，供进一步研究与开发参考。 1药材鉴定 孟楣等”’从性状、显微、理化等方面，肖冰梅等”

1利用薄层色谱和 紫外光谱对桂圆核进行了鉴定。桂圆核呈球形，直径0．8一1．2 cm， 表皮红褐色，有光泽；一端有长椭圆形灰白色种脐，质地坚硬；剖开 有两片子叶，灰褐色，质亦坚实，气微，味淡而微苦。吕柳新等141、陈 瑞阳等”ix．-l-荔枝核和桂圆核型进行了比较研究，显示桂圆核的核 型公式为2n=30=16m(2sat)+8sin+6st，其sat染色体位于12对 上，核型不对称，按stebbins分类属2B核型。

 2 成分研究 肖更生等…对桂圆核的营养成分进行了比较系统的分析，发 现桂圆核中，主要营养成分含量(1'I／加)为水分4．81％，淀粉 60．9％，还原糖14．13％，粗纤维6．12％，脂肪2．47％，单宁 2．16％，蛋白质5．59％，灰分1．66％，果胶1．13％；微量元素含量 (埘／加)为钠54 mg／kg，锰14 mg／kg，锌14 mg／kg，铁12 mg／kg，铜 7．9 mg／kg，钾0．41 mg／kg，钙0．13 mg／kg，镁0．16 mg／kg，磷 0．16mg／kg。 桂圆核中至少含有17种以上氨基酸，以谷氨酸、天冬氨酸、精 氨酸、苏氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、组氨酸为主，并含有人体必需氨 基酸。以100 g干重计，桂圆核中总氨摹酸含量为4．88 g，其中人体 必需氨基酸占35．25％，其具体氨基酸含量见表l。 表1 桂圆核种氨基酸的含量(每100 g中含量) 注：}为人体必需氨基酸。 黄儒强等【71采用气相色谱一质谱(GC—MS)法对桂圆核甲醇提 取物的乙酸乙酯萃取物进行了分析，确定其中包含酸、醛、胺、醇、 中国药业China Pharmaceufica如 酮等40种化合物。泰国学者Rangkadiok N等【81在桂圆核中发现了 没食子酸、鞣花单宁、鞣花酸3种多元酚类物质。新加坡Yean Yean Soong等19“0】采用反相高效液相色谱(RP—HPLC)法测得每100 g 桂圆核乙醇提取物中没食子酸和鞣花酸含量分别为23．3 mg和 156 mg；并用高效液相色谱一电喷雾离子一质谱(HPLC—ESI— MS)法鉴定了桂圆核中14种没食子酸、鞣花单宁、鞣花酸的单糖和 多糖衍生物。并确定了这些化合物的结构。有人用超声波乙醇浸提 法提取桂圆核中的总黄酮并测定其含量，含量分别为2．74％…1和 1．634 mg／mLt”I，但均未鉴定其具体黄酮种类；朱纯等“3】以桂圆核 为原料提取棕色素，并对其稳定性进行了较详细的研究，结果表 明，在体积分数为60％的乙醇溶液中色素易于提取，收率为20％， 色素的Amax=260 nm，水溶性好，对光、热耐受性强，当pH=1—8 时色素的稳定性好，对还原剂Na：SO，的耐受能力差，对氧化剂 H：0：的耐受能力强，蔗糖、柠檬酸、食盐等食品添加剂对色素无不 良影响，维生素C对色素有增色作用，因此从桂圆核中可以方便地 获取稳定性高、价廉、绿色的食用色素。李秀娟等”41以桂圆核为原 料提取、纯化了桂圆核淀粉。并对其颗粒形状、X一衍射图样，直链 和支链淀粉含量、溶解度和膨胀度进行了研究，结果显示桂圆核淀 粉颗粒大小为5．5—15岬，平均直径为9．3斗m，多呈半椭圆形，具 典型的偏光十字，无明显层状结构，其直链和支链淀粉含量分别为 20．5％和79．5％。 

3 药理性质 桂圆核性味涩、平，气微，味淡而微苦，具有止血、定痛、理气化 湿等功效，可治疗创伤、疝气、疥癣、湿疮等，并有开胃健脾、补虚益 智的功效“n“Io桂圆核可作为配伍中药，除去黑色种皮，研磨或炒 黑研磨外敷，可治疗创伤出血““。或可用茶油调敷治疗火伤”8I。肖 更生等¨91报道了桂圆核提取物对a一葡萄糖甘酶的抑制作用， 50％甲醇一水提取物对Ot一葡萄糖甘酶有较强的抑制作用，能有效 缓解经四氢嘧啶诱发的糖尿病小鼠体内的高血糖症状，降血糖率 达77．4％，具有良好的降血糖效果。新加坡Yean Yean Soong等Ⅲ’ 研究了桂圆核中酚类物质含量与抗氧化能力的关系，

结果表明，桂 圆核具有较高的抗氧化活性，其抗氧化能力比桂圆果肉强，桂圆中 70％的抗氧化物质存在于桂圆核中。

 4 展望 我国桂圆资源丰富，其在药学、临床应用、食品工业、饲料工业 等方面均具有很高的开发价值，但目前在这一领域的研究十分薄 弱，产品开发的报道极少，大多停留在实验室阶段。为充分利用这 一资源，有必要尽快对其进行深入系统的植物化学、药理学、药效 学研究。