蜂蜜怎么辨别真假?如何区分真假蜂蜜?

　　蜂蜜怎么辨别真假?如何区分真假蜂蜜?

　　市面上的蜂蜜产品种类复杂多样，其中不乏一些造假产品，也有些消费者买到过假蜜，那蜂蜜应该怎么辨别真假呢?

　　纯正蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。关于辨别蜂蜜真假的方法，大家肯定通过各种渠道有所了解，通过外观、口感、手捻等方法并不能准确地判断蜂蜜质量，生活中常见的方法还有纸巾测试法、清水测试法等，其实也都无法准确地判断蜂蜜真假。

　　以纸巾测试法为例，测试方法很简单，准备一张纸巾和适量蜂蜜，先将纸巾平铺在桌子上，然后取适量蜂蜜滴在纸巾上面，等待2分钟左右，如果蜂蜜快速扩散渗透纸巾，说明蜂蜜质量不佳，如果蜂蜜扩散速度较慢，很难被纸吸收，说明蜂蜜质量不错。纸巾测试法看似很有道理，实际上只能测试蜂蜜中的水分，一些掺假蜜和劣质蜜水分也不高。

　　浓缩蜜就是经过高温脱水而成，波美度很高，水分含量也很少，但是并不是纯正蜂蜜。因为浓缩蜜以水蜜为原料，水蜜本身未经过充分的酿造，营养成分含量很低，高温又破坏了剩余的大部分营养物质，营养价值很低，田野牧蜂不建议食用。纯正蜂蜜含有180多种物质，包括多种矿物质、氨基酸和活性酶等成分，只有通过严格的质量检测才能准确判断蜂蜜真假，建议大家选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜。