换种盐做饭，就能保护心血管、降低中风和死亡风险

食盐让食物有滋有味，但食盐选不对，容易带来高血压、血管壁硬化、中风等健康问题。

可以说，吃什么盐和我们的健康关系密切。那我们要如何兼顾美味又吃出健康？请用低钠盐替代普通食盐！

1 改用低钠盐

死亡风险降12%

最近，我国的一项新研究发现，低钠盐对心血管疾病的发病率和死亡率存在一定影响：

将普通食盐换成「含钾代盐」（即低钠盐），可使中风风险明显降低14%，主要心血管事件风险减少13%，死亡风险降低12%。

而且2020年《英国医学杂志》刊登研究称，我国居民用低钠盐代替普通食盐，每年将可减少46万例心血管死亡，预防约74.3万人罹患非致命性心血管病，以及减少约12万例慢性肾病。

所以，换一下盐就能保护心血管，快行动起来吧。

2 营养专家们

更推荐的低钠盐

普通食盐的主要成分是氯化钠；

低钠盐是在氯化钠、碘酸钾或碘化钾的基础上，添加一定量的氯化钾（20％～30％）和硫酸镁（8％～12％），即降低了食盐的钠含量，增加了钾含量，但咸度差不多。

食用低钠盐可增加钾的摄入，

①可降低普通人群的高血压发病风险；

②有助于高血压患者控制血压；

③对高盐饮食导致的蛋白尿和肾衰等病变亦有一定的逆转作用。

使用低钠盐大约能降低5mmHg的收缩压和2mmHg的舒张压

同时有利于改善体内钠、钾、镁的平衡状态，因此营养专家们更推荐使用低钠盐。

不过这里有个误区：低钠盐不等于低盐，使用时还是要按照标准控制钠盐的总摄入量。

3 每天能吃多少

低钠盐？

健康成人每天摄入食盐总量（含酱油、其他食品中的食盐量）少于6克，即便使用低钠盐也要控制在这范围内。

*肾功能不全者，食盐摄入量要控制在3克以下

如果使用了酱油、蚝油等调味品，或食用了咸菜、泡菜、酱牛肉、火腿肠等加工食物，需适当减少食盐的使用量。

4 三类人群

慎用低钠盐

对多数人来说，低钠盐是健康选择，但以下情况者需经医生评估后再决定能否使用：

• 严重肾功能异常、高钾血症患者

低钠盐中含有较多的钾，钾离子是通过肾脏排出体外。

肾功能受损，钾离子难顺利排出致体内积蓄，造成高血钾，带来心血管隐患。

• 服用「普利」及「沙坦」类降压药物期间

贝那普利、依那普利等、氯沙坦、缬沙坦等降压药，会抑制激素醛固酮发挥保钠排钾的作用，阻碍钾排除、导致血钾升高。

• 服用螺内酯期间

螺内酯是常见的利尿剂，会抑制醛固酮的作用，造成排钾困难。

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因此以上有三种情况的人群，不宜自行使用低钠盐。

低钠饮食是一种态度，请大家根据自身情况使用低钠盐，呵护心血管健康。

部分图片来源：pixabay

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