家常菜怎么做好吃呢，让吃货教你不一样吃法吧，简单又下饭

随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。葱姜爆花甲

用料花甲一斤；葱50克；姜50克；蒜50克；郫县豆瓣两大勺；料酒100克；糖、盐、鸡精少许；海鲜酱油两大勺做法新鲜花甲洗净，开水焯，待花甲张开后冷水冲洗，这样不会有泥沙。葱姜蒜切好葱姜蒜下油锅爆炒，加郫县豆瓣酱炒出香味倒入花甲，继续翻炒，加料酒、海鲜酱油、鸡精、糖，汤汁包裹。起锅前加入葱段，装盘！芋儿鸡

广告股市迎来两大利好行情！重点关注这几股！用料鸡半只；芋头1斤；姜1大块；大蒜1头；香叶3片；桂皮1小块；花椒1小把；三奈4-5个；八角3-4个；小茴香15粒左右；大葱3-4段；郫县豆瓣2-3勺；料酒，盐、糖、老抽少许做法鸡肉切块，冷水下锅，加入一点料酒焯水，去掉浮沫后捞出控干水份备用。芋头剥皮，切块备用。准备好调料炒锅烧热，多放点油，3成热左右放入香叶，桂皮，八角，小火炒出香味。记得一定不能太热放入，否则下锅就糊了倒入豆瓣酱，炒匀炒香，然后放入大蒜和姜片，炒香；最后在加入花椒和小茴香（因为花椒这些过热容易糊，而且一扎就没了麻味，所以这个时候才放）调料炒香后，倒入焯过水的鸡肉，然后加入一些老抽略微调色，翻炒均匀，大火把锅烧热，然后沿锅沿淋入一些料酒去腥，最后加入一点糖和剩下的葱段。倒入热水（一定要热水，否则冷水入锅鸡肉收缩就不好吃了），热水没过鸡肉，水可以稍微多一点（因为要烧制一段时间，如果中间发现水少了可以再加入，但是最好一次加足。），由于豆瓣酱本身就是咸的，这时候可以稍微根据个人口味决定是否加入一点盐，将锅烧开后转小火盖上锅盖慢慢焖。在鸡肉焖制的过程中需要来预制芋头。因为芋头含有比较多的淀粉，一旦加入鸡肉中一起炖则会让汤变的很浑很黏，影响口感所以芋头必须先预制去除一部分淀粉。8.将切好的芋头放入锅内，加入冷水，煮开，几分钟后就会发现整个汤泛起很多浮沫并变得粘稠和浑浊关火用冷水流水冲洗干净后，再反复这个过程1次，这时候芋头外部的淀粉就基本被去除干净。之后芋头和鸡一起炖即不影响芋头的味道和口感，也不会影响整个菜的卖相和汤汁口感。小火慢烧1-2个小时，（如果觉得慢可以用大火或者用高压锅，饭店里通常都这样做，自己家吃为了味道可以小火慢慢炖，这样口感更佳），这时候汤汁基本与比食材略低的时候，加入芋头一起炖，因为芋头一入锅，本身就会吸收一部分汤汁，所以不要怕水多了。再炖半个小时左右让芋头软烂入味即可出锅。山楂排骨

食材：排骨、山楂、红曲米、葱、酱油、料酒、米醋、砂糖、盐做法1.把所有材料准备好，排骨洗干净，斩成小块2.锅中注入适量清水，大火烧开后，倒入排骨，大火氽至逼出浮沫。3.取出，用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。4.热锅下油，油烧至6成热时，加入排骨，中小火煎至两面呈微微的焦黄色。5. 倒入料酒，快手翻炒均匀。加入砂糖，翻炒几下。加入酱油、米醋，继续翻炒均匀。加入山楂、红曲米和适量清水。6.大火煮开后转中小火，煮至收汁，出锅前加入小许生粉水。7.翻炒均匀，并试味，不够味的适当加点盐。这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?动动小手点一个赞、评论支持一下小编，你的一个评论小编工资涨1毛。今日话题：说下你吃过最难忘的美食吧，属于你记忆中的味道。