做了一辈子厨师就剩下这些配方笔记最值钱了,赠给你们了
金牌酱骨头香料配方:
麻辣鸭头香料配方:
香辣兔头香料配方:
麻辣羊蹄香料配方:
猪头肉香料配方:
辣鸭脖香料配方:
手撕鸡香料配方:
风干鸡:熏鸡香料配方:
相关推荐
-
厨师长教你做重口味的:“炒鸡泡饭”,(附商用核心香料配方)
厨师长教你做重口味的:“炒鸡泡饭”,(附商用核心香料配方)
-
含金量很高的13款厨师手写配方!
凉拌菜酸甜汁配方: 手撕鸡香料配方 万能猪肉包子馅配方: 鲜椒酱配方: 凉皮香醋配方: 万能凉拌汁配方: 腌萝卜条配方: 凉菜捞汁配方: 炒鸡专用油配方: 酱牛肉配方: 口水鸡配方: 扒鸡配方及流程: ...
-
厨师不干了,手写笔记配方分享,需要的餐饮...
厨师不干了,手写笔记配方分享,需要的餐饮人抓紧保存!有秘制火锅鸡酱.四川水煮鱼麻辣味.万能辣卤配方.广式烧鸡.肉夹馍核心卤肉配方.五香粉配方.羊肉汤配方.河南胡辣汤配方.盐焗鸡配方.油焖小龙虾配方--
-
美食:厨师长分享瓦罐鸡秘制配方,小本创业开店好技术,商用秘方呀
大厨教你做瓦罐销魂鸡秘制配方自制开店均可,此菜用多种香料,采用一鸡一炉,经过长时间喂制,皮嫩肉糯非常好吃. 香料汤汁的制作:豆蔻10克,八角10克,草豆寇,小茴香,香叶,自然各7.5克,当归,香茅,各 ...
-
做了一辈子小吃就剩下这些配方最值钱了,送给你们了
[一]广式鱼头酱配方及制作流程与普宁豆酱风味鱼头酱配方及制作流程: [二]3款烧烤撒料配方及制作流程: [三]街头烤面筋红油与刷料配方: [五]铁板鱿鱼飘香酱配方及制作流程: [六]香辣猪肉酱配方及豆 ...
-
做了一辈子厨师的梁师傅:年轻人一定要知道的做饭技巧,少走弯路【一点资讯】
做了一辈子大厨的梁师傅说,对于有些人来说做饭不是件容易的事情,但只要掌握了一些做法的技巧,熟悉了一些烹饪的原理,做饭也就变成了一个非常简单的事情了. 今天梁师傅就把这几十年来的烹饪技巧总结了出来,本期 ...
-
做了一辈子厨师总结的100种厨房窍门,很实用 建议收藏
做了一辈子厨师总结的100种厨房窍门,很实用 建议收藏
-
做了一辈子的厨师,只有这些配方舍不得扔
`做了一辈子的厨师,只有这些配方舍不得扔,珍贵的老笔记,分享了,喜欢的朋友可以收藏了. `
-
老师傅做了一辈子牛肉板面,就剩下这配方最值钱了,赠给你们了
[第一步骤]香料配方: 1.香料:良姜90克,草豆蔻85克,小茴香85克,八角80克,孜然80克,香叶70克,香砂65克,荜拨65克,砂仁65克,木香55克,山柰55克,花椒50克,肉豆蔻50克,桂皮 ...
-
做了一辈子的厨师,只有这些配方舍不得扔,珍贵的老笔记,分享了
做了一辈子的厨师,只有这些配方舍不得扔,珍贵的老笔记,分享了,喜欢的朋友可以收藏了.
-
师傅做了一辈子卤菜,退休前传给我这九款卤水配方(值得收藏)
一.烟熏卤水 味型: 咸鲜 原料: A八角.桂皮各30克,花椒.白胡椒粒各20克,肉豆蔻.香茅草.小茴香.草果各15克,香菜籽.白芷.良姜.香叶各10克,干辣椒25克,公丁香8克,干荷叶(切丝)50克 ...
-
22个做菜妙招,做了一辈子饭也不知道!退休厨师都说好
白嫩的藕片为什么容易变黑? 炒鸡蛋怎么才能更嫩滑松软? 怎么才能熬出乳白色的鱼汤? 这些小诀窍, 你做了一辈子饭也不一定知道! 1.炒青菜时,不宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又 ...
-
干了一辈子厨师的老师傅,这里每一个配方都...
长图 长图 长图 长图