“你以为在追求营养,实际是要命!”听完大...
“你以为在追求营养,实际是要命!”听完大拿同学的一番言论,吓得我赶紧放下了筷子。最后一种营养丰富,竟然还会危及生命。
日常食物的搭配随心所欲,或者“约定俗成”隐患很多。其实有很多我们习以为常的食物搭配方式都是错的,长期积累下去可能会产生严重的健康隐患。
第一个常见错误搭配就是菠菜豆腐汤,或者小葱拌豆腐。豆腐富含钙,菠菜和小葱含有草酸,钙和草酸碰到一起就变成了草酸钙,妨碍了钙的吸收。
第二个错误搭配是炖肉的时候同时加入白萝卜和胡萝卜,以为这样红白搭配颜色很好。实际上,胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜的维生素C,他们的组合可谓是白瞎了两种萝卜的营养了。
第三种错误搭配是鸡蛋配豆浆,原本以为两种高蛋白的食物一起吃,实际上鸡蛋中的粘液性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合,两者真是见面不如怀念。
第四种不是搭配问题,而是“一心为了营养而特意去吃某物”,这里面的重灾区就在豆制品上。
三个月前,大拿65岁的阿姨得了乳腺癌,根据病理分型发现是雌激素受体阳性类型,也就是说肿瘤细胞的生长是依赖雌激素的。但是已经65的年龄,由于停经,她体内的雌激素水平应该很低了才对。
经过医生的询问,原来大拿的阿姨一直热衷于吃豆制品,她认为豆制品有营养,含蛋白高,含钙高,基本上每天都会特意吃一点。豆制品里的大豆异黄酮是雌激素类似物,被称为“植物雌激素”。每周吃一两次是补充营养,每天都要死磕自己,非要吃点豆制品,累积下来竟然会有这么大的隐患!#美食# #我要上头条#
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