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用酵母做的馒头与用老面酵子和碱做的馒头有什么区别?
导读 用酵母做馒头与用老面酵子和碱做馒头,前者是纯酵母菌发酵,后者是酵母菌.乳酸菌和醋酸菌等混合发酵:通常情况下,前者不加碱,后者必须加碱:这两种方法的共同点是利用酵母菌发酵产生二氧化碳气体和少量乙醇 ...
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【诗艺国际】春 天 | 老面馒头(外一首)
▼ 老面馒头(外一首) 作者/春 天 [作家/诗人风采] [作家/诗人简介] ★ 春 天,原名:杨 沐.当代作家,诗人.中共党员,中国诗歌学会.中国散文学会.宜春市楹联学会会员,袁州传统文化艺术学会副 ...
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5种老面馒头3种麻圆的配方
老面馒头做法① 面粉500克, 水250克, 老面50克, 糖5克(可不加), 碱4克(根据醒发程度可调), 面粉50克(呛面用,根据粘手状态可调) 老面撕小块放入面盆中,倒入面粉 加入水搅拌成光滑面 ...
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做馒头用酵母发面好,还是用老面发面好。主要还是看你手艺如何
慧中聊娱乐关注2021-03-10 09:36 妹子,你这衣服是故意买小的吧,勒成这样多尴尬呀 5个不锈钢美工刀金属裁纸刀加厚刀片小号雕刻刀拆快递小刀壁纸刀 意外掉进山洞,仙女们以为我是个傻子,竟对我 ...
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[黄石文坛]刘志发的随笔《老面馒头麦香十足》
老面馒头麦香十足 "馍馍"又称"馍""馒头",是用老面.上等面粉.食用碱兑水调制而成.正宗的老面馍,一年四季都有得卖,即使天寒地冻,它也能饧 ...