鸭腿烧豆腐

【食材】

鸭腿一个、北豆腐一块、冬菇一个、红柿子椒一小块、洋葱一小块、生姜一块、大蒜5瓣、剁椒一勺、生抽一勺、料酒适量、盐适量、油适量、花椒油几滴、白胡椒粉少许

1、准备好原材料。

2、冬菇冲洗一下后，用温水泡发。

3、鸭腿肉斩块，加入适量清水，再加入一勺料酒，泡两个小时左右；生姜和大蒜切成小片，红柿子椒和洋葱切成小丁；泡发好的冬菇切成薄片。

4、锅里加入适量油，放入切成块的豆腐，煎到每一面金黄，然后出锅待用。

5、锅里再加入少许油，加入鸭肉翻炒。

6、加入一勺剁椒，一勺生抽，少许盐，翻炒均匀，然后加入冬菇再继续翻炒一下。

7、加入泡冬菇的水烧开。

8、转入砂锅里，加入豆腐，盖上盖子，小火焖煮40分钟左右。

9、加入洋葱颗粒和红柿子椒颗粒，加入少许白胡椒和几滴花椒油，翻均匀即可。