美食推荐：香菇木耳鸡丁，萝卜干炒肉末，炒田螺，红烧牛肉的做法

香菇木耳鸡丁

用料：鸡胸肉、香菇、木耳、青椒、花椒、大蒜、辣椒面、油、盐、醋、鸡精、水淀粉、酱油；

做法

1.鸡胸肉切丁，香菇、木耳泡发切块，青椒洗净切圈，大蒜拍碎。

2.鸡肉丁加入适量的盐、水淀粉、酱油，搅拌均匀。

3.油锅烧热，下入大蒜，青椒加少许盐盐爆香。

4.下入鸡丁炒散。倒入香菇木耳，加辣椒面炒匀。

5.加入适量的鸡精炒匀后出锅即可。

萝卜干炒肉末

食材：萝卜干1盘；肉末(肥瘦相间)1小碗；青椒2个；干红椒3个；生姜片1小块；独蒜瓣2粒；盐适量；白砂糖；生抽；老抽少许；生粉；香麻油；料酒少许；

做法

1.萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用；

2.就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青╱红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀；

3.将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘即可。

炒田螺

食材 ：花椒少许；田螺500克；小米椒、姜、大蒜适量；料酒；生抽；糖、醋

做法：

1、锅里放油，烧开放大蒜、花椒炒至出香放田螺翻炒。放料酒盐边炒边放入小米椒，姜、大蒜、醋翻炒。

2、边炒边放糖，醋，翻炒片刻放入韭菜翻炒片刻出锅即可。

红烧牛肉

食材：牛肉、辣豆瓣酱、葱、姜、酒、酱油、糖、胡椒粉、味精、八角

做法：

1、牛肉切块，用热水汆一下捞出。

2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱。

3、放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖，胡椒粉，酒，味精及八角。最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。