农村流行金樱子泡酒,怎么泡才正确?
现在农村非常流行泡金樱子酒,自从喝了金樱子泡的酒之后,感觉神清气爽,腰也更有力了,男人更帅气了,女人更漂亮了,喝过金樱子泡的酒的人,没有不喜欢的,只有越来越爱喝,喝一口下去,口齿留香,回味无穷,喝一杯下去感觉就像是在喝琼浆玉液,比茅台酒还要好喝。
农村流行的金樱子泡酒,怎么泡才是正确的?
一,一定要采摘新鲜熟透了的金樱子,不要采那些半熟的或者是一半带青的,至少要八成熟以上。
金樱子酒的名气越来越大,以前满山遍野都是金樱子,现在每到10月到11月金樱子成熟的季节,都是第一时间到大山里面去采点回来泡酒,一定要抢先一步,去晚了就摘不到了,千辛万苦,摘了几斤新鲜金樱子回来,看着红彤彤,金黄黄的金樱子,看着都喜欢(一定要选择熟透了的金樱子,没有熟透的金樱子泡酒有青味,会影响口感) 清洗干净把金樱子上面的倒刺弄掉,放到一个阴凉通风的地方自然风干,等它风干水分之后,然后把金樱子,放到一个大蒸笼里面去蒸煮半个小时以上,(蒸熟之后的金樱子含糖量更加高,泡的酒更加好喝),有条件的可以,三蒸三晒,这样子效果更佳。
我们把金樱子蒸好之后,放到一个地方去让它冷却,等它凉了之后,就可以拿刀把金樱子切开,切成对半,观察一下,切开地看看金樱子,中间有没有籽粒,或者毛刺,有的话用一个小勺把它给挖干净,检查没有问题之后,我们可以把金樱子放到一个阴凉通风的地方,或者是放到太阳底下晒到半干然后配上农村自酿的米酒,酒的度数可以根据自己平时饮酒的喜爱来调,正常情况下都是用55度以上的高度白酒来泡效果更佳(喜欢喝甜的,可以放点冰糖,不喜欢放的那就吃原味的)然后用玻璃瓶密封一年以上,放到一个阴凉的地方,切记不能够让太阳直射,让金樱子,在玻璃瓶里面慢慢地去发酵,通常来说三个月左右就可以喝了才,最好是封存三年以上,这样子用野生金樱子泡的酒,香醇可口,口齿留香,回味无穷,喝一杯下去感觉就像是在喝琼浆玉液,比茅台酒还要好喝。
二,采摘新鲜熟透的金樱子进行,如何进行倒刺处理和清洗干净。
金樱子泡的酒的确是人间好酒,但是采摘金樱子和对它进行处理是比较麻烦。在这里我可以给大家分享一点小帽子小妙招,如何让大家能够快速地把金樱子上面的倒刺清除干净。
很多人把精子采摘回来之后,都是放到一个桶里面去清洗,清洗的时候就会发现金樱子长了很多倒刺真的不好清。如果用手来清洗,不戴手套会扎得很疼哦。
三、在这里我就分享点采摘金樱子和清洗金樱子的小妙招
方法一
当我们去山上采摘金樱子的时候,可以带上一个小钩子,一把剪刀,一个网格的塑料塑料菜篮子,这个小钩子的作用就是把金樱子钩下来,或者是带一把剪刀,把金樱子一个一个地剪下来,这个网格状的塑料菜篮子的作用,就是用来清除金樱子身上的倒刺的,我们把采摘到已经熟透透了的金樱子,放到这个网格状的塑料菜篮子里面,不停地摇晃,瑶一会之后,你就会发现金樱子的倒刺已经清除掉了。
方法二:
还有一个方法就是,把金樱子带回家之后,放进一个蛇皮袋里面去,然后拿着蛇皮袋来回不断地抛,来回的抛动,几分钟之后你会发金樱子表面已经干干净净,一根倒刺都没有了。
如果你是放到桶里面去清洗,你搞半天也搞不干净,因为那个桶表面太光滑了,都摩擦不到金樱子身上的倒刺,没有受到摩擦它是不容易掉的,你得戴上手套来戳它,那就很难受了,看完之后你学会了吗?
最后总结,用野生的金樱子泡酒,经过一段时间的发酵之后,金樱子酒,真的特别好喝,还营养丰富,含有多种氨基酸,果糖,苹果酸,经常喝一杯,感觉还是很舒服的,有人就调侃它是“男人的加油加油站,女人的美容院”,金银子泡酒深受男女老少的喜爱,如果你大山里面有金樱子,可以按照上面的方法,来泡一罐,不仅可以用来招待朋友,自己想喝了也可以喝上一小杯,尝一尝这人间的琼浆玉液。