别再傻傻的吃白煮蛋了,这几种做法,既好看还美味,轻松易学!|鸡蛋|馄饨|肉馅|青菜|菠菜|鸡蛋糕
鸡蛋是每天必须摄入的营养之一。每天早餐吃一个,好处非常多。不仅可以补充蛋白质,还能护眼,增加记忆力,延迟上午的饥饿感等等。
鸡蛋的吃法很多样,除了常见的水煮蛋、荷包蛋,以下再和大家分享10种简单易做的鸡蛋做法,希望大家喜欢 。
第一道:西红柿厚蛋烧
西红柿与鸡蛋,不光可以炒,还可以这样吃。这样做好的鸡蛋与西红柿完整的融合在一起,营养搭配的同时,又让口感变得更加丰富。制作很简单,十分钟就可以搞定,是非常值得推荐的早餐鸡蛋吃法。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋4个、西红柿半个、牛奶1勺、盐少许。(如果鸡蛋的个头较大,3个也可以。)
第二步:把西红柿切成碎丁。
第三步:鸡蛋打散,如图。
第四步:把西红柿丁、牛奶、盐放入蛋液中搅拌均匀。
第五步:往平底锅里面抹一层食用油,小火把锅烧热。然后,将三分之一的蛋液倒入锅中,转一下锅,让蛋液平铺在锅里,如图。
第六步:待蛋液底层凝固,表面还有一些湿润的时候,用铲子由一边开始,把蛋饼卷起来,如图。(第一次卷的时候,如果形状不太完整没有关系,接下来会越卷越好的。)
第七步:把卷好的蛋卷推到边上,再倒入三分之一的蛋液铺平,如图。
第八步:照第六步,待蛋液底层凝固时,由已经卷好的那一边开始,再次把蛋饼卷起来,然后靠到边上,如图。
第九步:把剩下的蛋液倒入锅中铺平,如图。
第十步:最后一次将蛋饼卷起来,然后把收口处朝下,再加热一会儿,如图。(如果担心里面不太熟,还可以再把每个面都再多加热一会儿。)
第十一步:做好后取出切块即可食用。
多说几句:
1、往蛋液中加一点牛奶,可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多,一两勺即可,多了不容易成型。
2、在煎蛋的过程中,一定要用小火,如果感觉锅比较热,可以先把火关了,待温度降下来以后再开火。
第二道:菠菜鸡蛋糕
菠菜与鸡蛋的搭配,口感鲜嫩,营养丰富,制作简单,很适合在家做哦
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋4个、菠菜200克。(我放的菠菜有点多,亲们可以随自己的口味增减哦。)
第二步:将菠菜焯水备用。(菠菜中含有大量的草酸,所以,建议在食用前先焯下水。另外,焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。)
第三步:将焯好水的菠菜拧干水份,然后切成1厘米长的段备用。
第四步:将鸡蛋打散备用。
第五步:将菠菜放入蛋液中,再放入10克左右的淀粉,1克盐,然后搅拌匀均。
第六步:将搅拌好的蛋糊倒入模具中,为了蒸好后更好的脱模,可以往模具里铺一层保鲜膜。(我用的模具是普通的蛋糕模,大家可以换成碗或者保鲜盒什么的,这个看自己方便。如果不使用保鲜膜,可以在模具内壁抹一层薄薄的熟油,也可以起到防粘的作用。)
第七步:将鸡蛋糕放入蒸锅中,大火蒸15分钟。(蒸制的时间长短主要看模具的大小,如果模具较大,一定要多蒸一会儿。)
第八步:蒸好后稍微晾凉即可切块食用。吃的时候,还可以蘸一些自己喜欢的料汁,味道会更好哦~
第三道:馄饨抱蛋
这是做的早餐,鸡蛋和馄饨一锅出,营养十足。吃起来口感丰富,底部金黄酥香,上面鲜嫩多汁,绝对让人胃口大开,喜欢的亲们一定要试试看。
具体制作方法
第一步:准备食材。猪肉馅300克、青菜几棵、馄饨皮400克、鸡蛋2个、香葱适量、熟黑芝麻适量。
第二步:把青菜清洗干净,放到开水锅中焯2分钟,然后捞出放到凉水中。
第三步:沥干水分,然后把青菜剁碎,如图。
第四步:往肉馅中放入2勺生抽、半勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许香油、少许姜末、葱末,然后朝一个方向搅拌均匀。
第五步:把青菜里的水分拧干,放到肉馅中,如图。
第六步:把青菜与肉馅拌匀,如图。馄饨馅就做好了。
第七步:开始包馄饨。取一张馄饨皮,在中间放少许肉馅,如图。
第八步:将馄饨皮对折,如图。
第九步:两只手分别捏住馄饨皮的角,向中间靠拢,如图。
第十步:在两个角重合的地方抹一点水,然后捏紧,一个馄饨就包好了。照此把所有馄饨都包好。
第十一步:往蛋液里放一点点盐,然后打散备用。
第十二步:开始煎馄饨。往平底锅中抹一层薄薄的食用油,然后把馄饨依次放入锅中,如图。中小火煎到馄饨的一面定型。(这大概需要1分钟左右吧。)
第十三步:往锅里倒入30毫升左右的清水,然后盖上锅盖,中小火煎3-5分钟,直到锅里的水分耗干,馄饨底面微黄。
第十四步:把蛋液倒入锅里,如图。
第十五步:中小火煎到蛋液凝固,撒上一些香葱碎和熟黑芝麻,如图。
第十六步:把煎好的馄饨和鸡蛋一起倒入盘中,即可开动了。
多说几句:
1、馄饨可以提前包好,放到冰箱里,早晨拿出来煎一下就可以了。如果用冷冻的馄饨,可以适当的多煎一会儿。
2、建议用不粘锅来做,全程用中小火就可以了。
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