如何分析存货？
存货在公司整个经营过程中处于核心位置，不论是采购、生产还是销售都是以存货为中心进行的。就像用圆规画圆一样，要先定个点，这是第一步也是最关键的，不然是很难画出完美的圆。因此分析存货非常必要，我们可以从存货的含义、存货占总资产比重、存货结构和存货周转率四个方面分析它。
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存货的定义
企业生产产品所需的原材料、在产品（正在生产的产品）以及准备销售的产成品等，都叫存货。就像家里的冰箱装满了蔬菜水果，都是我们的“存货”，是为我们未来食用做准备的。东西放久了不吃，口味就会变差甚至腐烂变质就要扔掉，这些对我们来说都是损失。
企业的存货也是一样，它们被存放在仓库中，就会面临降价或者卖不出去的风险，所以存货要计提跌价准备。冬天一件新款羽绒服1500元，没有卖完第二年冬天再拿出来可能最多800元，再过一年可能只值100元了。公司存货也是这样，时间越久也不值钱，特殊产品除外，所以要计提跌价准备。
再说两个比较特别的例子，食品或者牛奶产品有保质期，一旦过期就会变得一文不值，不仅仅是贬值那么简单了；白酒就更特殊不仅不会贬值，反而时间越长价值越高，现在贵州茅台每股都1700元了，2009年贵州茅台每股大概75元，10年左右涨了20多倍。
02
存货占总资产的比例分析
数据分析不做对比就好像纸上谈兵，没有实际意义。我们分析公司存货，必须看存货占总资产的比重，那么存货占比是越大越好还是越小越好呢？这个不能一概而论，因为不同行业性质不同所以要具体问题具体分析。就像你问一个幼儿园的小朋友，什么是资产负债表？这根本没有意义。
对万科而言，它的存货就是房子，不论是准备建的、正在建的还是已经完工的房子都是存货，2016年之前万科存货占总资产的比重都在60%以上，2016年开始房价上涨很快，房子需求激增存货占比明显下降，在贝壳投研（Beiketouyan）看来这就说明企业房子销量非常可观，无疑增加了企业利润；截至2018年底万科存货占总资产比重达到最小值49.08%。由于政策影响，2019年以后房地产市场有所收敛，存货比重又回归到50%以上，存货增加而且房价未来可能下跌，这对于万科来说不是好消息，因为房子卖不出去很难回款，可能出现一系列现金流问题。
在贝壳投研（Beiketouyan）看来绝大多数公司的存货肯定不能太多，因为存货要计提跌价准备，而且存货多有可能卖不掉，毕竟茅台只有一家。
03
存货的结构
存货的结构是指存货具体由哪几个项目构成以及各项目占存货的比重，我们看一下贵州茅台近几年的存货结构。
由图可知，贵州茅台存货具体由原材料、在产品、库存商品和自制半成品构成。2015到2019年公司存货总量一直都在稳步增长，截至2019年底存货总量已达到252.85亿元。不过这并不能说明什么，我们拆开看一下存货结构。
通过拆分，我们可以清楚地看到存货的结构的变化，原材料减少了近3亿元、库存商品减少1.5亿左右，在产品和自制半成品大量增加。这些说明：
1、公司存货根本不存在积压风险，没有库存压力，产品供不应求。
2、公司对于未来产品的销售信心满满，企业前景非常乐观。
3、产品具有核心竞争力，是其他公司无法超越的，具有很高的投资价值。
不得不说，贵州茅台真的是神话一样的存在，还是那句话，毕竟不是每家公司都叫茅台。
04
存货周转率
存货周转率是反应企业运营能力的一个指标，计算公式为：
存货周转率 = 营业成本/（期初存货+期末存货）÷2，
一般情况下在同行业中，较高的存货周转率（较低的存货周转天数）代表产品更受市场欢迎，该公司的产品更有市场竞争力。我们以海天味业和千禾味业2019年数据对比分析一下。
海天味业2019年存货周转率 = 108.01/（12.03+18.03）÷2 = 7.19次
千禾味业2019年存货周转率 = 7.29/（2.68+3.18）÷2 = 2.49次
海天味业存货周转率更高，产品很容易销售出去，竞争力更强。
365/存货周转率 = 存货周转天数
海天味业存货周转天数约为51天，也就意味着海天味业把仓库里的酱油卖完大概需要51天而千禾味业则需要147天左右才能完成周转，不得不说海天味业的运营能力甩同行业其他企业一大截。
在这部分的开头我们就强调“一般情况下存货周转率越高代表产品越受欢迎”。贵州茅台一直都与众不同，因为它2019年存货周转率仅有0.3左右，也就意味茅台酒存货周转一次需要1217天，茅台为什么会如此特殊呢？
一方面是因为存货价值大、茅台酒储备量充足，在未来几年内业绩会平稳上升；另一方面是因为营业成本低，茅台酒主要是品牌力量，生产成本很低，而且每年市场投放量有限，个人平时很难买到真正的茅台，就算买得到也不可能几箱几箱往家搬。
企业完整的经营过程可以概括为采购原材料—生产产品形成在产品或者半成品—产成品—库存商品—销售，存货甚至关系到企业的存亡问题，所以分析存货就变得至关重要，能够通过存货发现公司可能存在的问题，这对我们以后的投资也非常有益。（ty015）
贝壳投研