苹果制作天然酵母液，用它做馒头、面包保质期会更长，营养更好 / 开普饭

如何发酵一块有风味的天然养胃面包: 文|中国面包资深工匠杜德春溯源:中国计划经济时代.各大老国营食品厂根据中国馒头与面包糅合产物. 知识产权:详见笔者原创<酒花面包为何是养胃面包>. ...

天然酵母不只可以做面包,还可以做馒头,不放糖,馒头也是甜丝丝的,因为馒头配料比面包简单,所以天然酵母的优点特别突出,不需要放碱面,没有酸味,没有杂味儿,也没有碱面的味道(当然有特别喜欢碱面味道的例外) ...

如何做出一个有麦香的馒头? 馍道中国馍味.馍质不会超过42分(只追求外边光滑.面子.白大喧轻嘘)原因:(同质化)工业酵母泡打粉馒头改良剂浮躁的心:短平快.无麦香.无差异化.无品质.无工艺.无 ...

天然酵母汁天然酵母汁作为一种菌液,有着与酵母类似的作用.但是由于天然制成的因素,相对来说活性与稳定性都比酵母要差一些,其发酵能力也相对较弱. 天然酵母汁是通过提取附着于水果蔬菜本身的天然细菌,对面团 ...

我这个上海人从小对做面食一点概念也没有,两年前学烘焙时开始折腾面团,面包到是做了不少,中式点心仍然是外行.有一次用做面包的面团做包子,太湿了,结果摊成一堆烂泥,非常杯具.从那以后开始注意馒头包子的做法 ...

长寿花开完花,马上给它做3件事,新枝长得更旺长寿花在进入到4月份以后,很多都快要开完花,花期结束以后,植株开始进入生长枝叶阶段,此时要及时对它进行一次修剪,给它补充一些营养,这样植株就能快速生长,来 ...

随着生活节奏的日益加快,很多朋友们的饮食都相当的不规律,早餐没时间吃,晚餐又或许吃得太过油腻,都会对身体健康造成负担. 不如大家在饮食上多吃些促进肠胃消化的食材,给身体做个大扫除.黑豆含有丰富的花青素 ...

如果你一直是以站距较宽的标准站姿做深蹲,你就错过了一个让腿部肌肉更快增长的机会窄站距的深蹲,会给腿部肌肉带来额外的刺激下面就来看看这是为什么吧运动幅度对比先来看看传统的宽站距深蹲站距大于肩. ...

秋天养绿萝,别只顾浇水,多做2件事,枝叶长得更繁茂经常有花友说,自己连绿萝这么好养的观赏植物都养不好,养护过程中不是叶子发黄,就是不见生长新枝叶,原来的枝叶长得也非常瘦弱,看上去毫无生机感.其实绿萝 ...

又进入立夏,喝啤酒吃烤串的季节了,其实面包和啤酒是息息相关的,你中有我我中有它.追溯古埃及的酿酒史,会发现古埃及在酿酒前会先烤取一个大麦面包,再将这个大麦面包浸泡在水中,静置发酵成为甜粥般的啤酒.然后 ...

炎炎夏热又进入了喝啤酒吃烤串麻小的季节了,其实面包和啤酒是息息相关的,你中有我我中有它.追溯古埃及的酿酒史,会发现古埃及在酿酒前会先烤取一个大麦面包,再将这个大麦面包浸泡在水中,静置发酵成为甜粥般的啤 ...

苹果制作天然酵母液，用它做馒头、面包保质期会更长，营养更好