心血管系统病证——充血性心力衰竭的药膳治疗
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中医杂谈
|导读
现代医学认为，充血性心力衰竭（慢性心功能不全）是由于各种心血管疾病（如：冠状动脉硬化、高血压、冠心病等）发展到一定阶段，引起的心脏代偿功能不全，导致心脏血液输出量减少，不能满足机体需要，由此而出现的一系列临床症状和体征（静脉回流受阻、体内水分潴留、脏器淤血等）。
中医认为：本病为本虚标实，虚实挟杂之重证。病位在心，涉及肺、脾、肾、三焦、膀胱等各脏、腑。依其症状，属于“心悸”“胸痹”“喘证”“水肿”“痰饮”“积聚”等范畴。
一、常见证型
心气虚是本病虚证中最为常见的证候 ,且贯穿于本病发生、发展变化的全过程；血瘀证则是伴随心气虚而存在于本病中的最常见标实证。
各种证型，随病情进展，证型复杂。前面我们讲到，此病病位在心，涉及各脏，因此常常表现为心及肺、脾、肾等脏的气、血、阴、阳亏虚症候。
本虚证常见：心气虚、心阳虚、气阴两虚、心肾阳虚等。
标实证常见：血瘀、水停、痰浊等。
通过辩证，使用适当的药膳，可用于较轻病症的防治，或较重病症的辅助治疗，以及病后调养。食疗可用于普通人群的养生、保健。
二、推荐的食疗药膳
1、圆肉百合粥：龙眼肉、百合各15－30克，大枣6枚，粳米100克，白糖适量。共煮为粥，早晚服食。
2、莲子酸枣粥：莲子（去心）、酸枣（不去核）各15－30克，大枣6枚，粳米100克，白糖适量。共煮为粥，早晚服食。
3、酸枣龙眼桑葚茶：炒酸枣仁、龙眼肉、桑椹子各15克.。水煎，代茶饮。
4、龙眼枣仁芡实汤：龙眼肉、炒酸枣仁、芡实各12克。煮汤，睡前服。
适用：上述四款药膳适用于心衰有气虚、阴虚、血虚表现，经常心悸、气短者。
洋参益心蜜膏：西洋参30克、麦冬150克、龙眼肉250克、炒酸枣仁120克，水煎3遍，合并滤液，浓缩，兑适量炼蜜收膏。每日早晚各服15－30克。
适用：心阴不足症见心悸心烦、失眠多梦、口干咽燥者。
人参养心茶：人参3克、炒酸枣仁15克、茯神9克、陈皮3克。煎汤，代茶饮；或开水沏，代茶饮。
适用：心气不足症见心悸气短、疲乏无力者。
1、桂姜人参粥： 桂枝6克、干姜6克、人参6克、大枣6枚，煎煮，沸后改文火煎成浓汁，与粳米100克、红糖适量共煮成粥，早晚分2次食用。
2、参芪附子粥：熟附子6克，煎煮1.5－2小时，加人参3克（或党参15克），黄芪15克，红枣8枚，继续煎40分钟，取汁和枣，与粳米100克同煮成粥，加适量红糖，稍煮，早晚分2次食用。
适用：上述两款药膳适用于心阳不振，症见心悸气短、神疲乏力、形寒肢冷者。
1、玉竹速溶饮：玉竹250克，洗净，先以冷水泡发后 ，加水适量煎煮，每20分钟取药液１次，加水再煎 ，共煎3次，合并煎液，以文火煎煮浓缩，到稠粘将要干锅时，停火，待温，拌入干燥的白糖粉300克，把煎液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每日服3次，每次10克，以开水冲化顿服。
2、玉竹粥：玉竹15克（鲜者加倍），洗净，煎取浓汁，去渣，加入粳米100克，加适量水煮为稀粥，加入少许冰糖，稍煮一二沸即成。早晚分2次服食，5－7天为1疗程。可酌情加龙眼肉、茯苓、酸枣仁等药，以养心安神
适用：上述两款药膳适用于一般慢性心力衰竭患者。
玉竹猪心：猪心500克，玉竹20克；罐头荸荠50克，韭黄10克，鸡汤40克；精盐2.5克，酱油15克，料酒10克，白糖、胡椒粉、醋适量，葱、姜各6克，水淀粉15克，香油15克，植物油500克（实耗50克）。
做法：
玉竹洗净切片，加水煎煮滤液３次，合并滤液加热浓缩至20毫升。猪心切薄片，放在碗内用精盐１克 、水淀粉抓一抓；韭黄洗净，切成寸段；荸荠切片 ，葱、姜、蒜分别切成细末。
取小调料碗１只，内放料酒、酱油、白糖、味精 、精盐各1.5克，胡椒粉、鸡汤、水淀粉、玉竹浓缩汁调匀，兑成汁芡，备用。
取锅置于火上，倒入植物油烧热，下入猪心滑透 ，倒在漏勺中控油。锅内留油少许，重新上火烧热 ，先放蒜末，再放葱姜末炸出香味，然后放入荸荠片煸透，倒入猪心，继而烹入兑好的汁芡，撒入韭黄段，翻炒均匀。淋入醋１克、香油少许，离火盛在盘内。
适用：本药膳适用于心阴、心血不足的心悸心烦、失眠多梦以及肺阴不足的干咳、久咳、胃阴不足的烦渴 、不思饮食等症。又可作为慢性心力衰竭患者的保健食疗菜肴。
简介