小伙子刀工不错，切的肉薄如蝉翼

我是个认真的人，做什么事都想着尽量做到细致，因为不是专业，咱不敢提“极致”这两个字。

比如切菜，我切的土豆丝和大厨相比都不相上下，甚至能超过一些大厨，虽然我切的很慢，但不影响做菜的速度，因为我平常就是一个菜。

昨天，我又发现一个新技能，切肉，我切的肉薄的程度让你都无法相信，还有一点，我没用任何辅助工具，也没有冻肉，而是新鲜的生肉。我切的这肉还有一个特点，不是牛肉、羊肉、猪肉、也不是鸡肉，而是人肉。说出来我都感觉痛啊，那是我手上的肉啊！

事情的经过是这样子的，我有个习惯，不论刀快与不快，用与不用，隔几天就要用磨刀器蹭几下，就是网上买的那种磨刀神器。我照例蹭了几下刀后，拿来切豆腐皮，实在是有点快刀软用，豆腐皮这东西用刀背也能切开，问题是我真的磨了几下刀，事后我才感觉到，我磨刀不是为了切豆腐皮，而是为了切手。

一刀下去，有点痛，是中指，看一下手，没流血啊，好像没事，可是中指第一节有点痛感，用手一摸，我去，一层皮张开了，那个肉皮，是真叫薄啊！

请你相信我不是故意要在手上试刀的，我也相信我不会再试第二刀，毕竟刀工再好，可是试刀的本钱太大啊，我的手痛啊。

我顺便再告诉你一句，目前为止，我已经换了四五个创可贴啦！

《李兆香闲扯集十》