给大家推荐3道下饭菜，营养健康，健脾开胃

好吃下饭的茄子豆腐煲

材料：茄子一条 ，豆腐一块，猪肉，辣椒，葱花，豆瓣酱，蒜末，生抽，盐，白糖，蚝油

1.把茄子清洗干净削皮，切成小块放入碗里面备用，把豆腐清洗干净，切成块放入碗中备用，把猪肉清洗干净，剁成肉末装盘备用，辣椒洗干净，斜刀切成辣椒圈装盘备用。

2.锅里放油，把茄子倒入锅里面，翻炒至软捞出装盘。

3.锅里放油，把豆腐放入锅里面，把豆腐翻煎两面至金黄后装盘。

4.锅里放油，把猪肉末倒入锅里面，翻炒至肉变色，放入好吃的豆瓣酱，葱，蒜末生抽，盐，白糖，蚝油加适量清水翻炒均匀装盘。

5.把豆腐放入砂锅里面，放入茄子，然后倒入肉末，盖上盖子焖10分钟，最后洒上一点葱花和辣椒圈，茄子豆腐煲就做好了。

做一道好吃简单又下饭的小炒牛肉

材料:牛肉500克，生抽，老抽，蚝油，淀粉，姜，蒜末，红米椒，香菜，盐，鸡精

1.把刚刚在菜市场买回来的1斤牛肉，清洗干净，牛肉切成薄片放入碗里面，倒入生抽，老抽，蚝油，淀粉用筷子搅拌均匀腌5分钟。把小红米椒清洗干净，斜刀切成辣椒圈，放碗中备用。

2.锅里放油，油热放入姜片，蒜末爆香，将腌好的牛肉放入锅里面翻炒至变色，放入红米椒，盐，鸡精翻炒，出锅之前放点香菜，这样做出来的牛肉不老不柴特别嫩滑。

3.牛肉含有蛋白质和丰富的营养，特别适合老人和小孩子吃。

4.平时在外面吃饭看到很多人点这道菜，原来做法这么简单，好吃又下饭。

榨菜炒肉丝的做法

材料：猪肉500克，榨菜一包，生抽，老抽，蚝油，料酒， 盐，淀粉，葱，姜片，青红椒

1.把买回来的猪肉清洗干净，切成肉丝放入碗中，倒入生抽，老抽，蚝油，料酒，少许盐，淀粉，用手抓拌均匀腌制10分钟。榨菜要用清水冲一下，这样就不会那么咸，放碗里备用。

2.锅里放油，把腌好的肉丝放入锅里面翻炒片刻，炒至8成熟，倒入盘子里面。

3.锅里放油，放葱姜爆香，倒入榨菜翻炒均匀，然后把肉丝和青红椒丝倒入锅里面，加入一勺盐，糖，胡椒粉生抽翻炒均匀，炒5分钟装入盘子里面，这道美味又下饭的榨菜炒肉丝就做好了。