2500年古城绍兴风骨，在众多江南古镇中，可谓独树一帜

一叶乌篷，漂过二千五百年的沧桑；黄酒社戏，演绎着寻常巷陌的风俗百态；魏晋遗风，赋予了掷地有声的江南风骨……古城绍兴，一直都是旅居人心中“白月光”的存在。

绍兴古镇 文人辈出绍兴从古至今，从不缺少文化史上的高光时刻。那些白衣飘飘的名仕们或多或少都曾在绍兴留下足迹。魏晋时期这里被称作“会稽”，王谢风流俯仰一世。隋唐时期改名越州，诗文大家也都曾在此留下足迹。他们或生长于此，或流连于美景，或沉醉于美酒。

01朝花夕拾鲁迅提到绍兴，大部分人第一个想到的一定是鲁迅。“迅哥儿”生活过的百草园与三味书屋、咸香的茴香豆，那些他记忆中的文字，在绍兴几乎都可以找到原型。

这是不仅是鲁迅念念不忘的一方水土，更是绍兴水乡里烟雨迷蒙、平静柔婉的生活。

三味书屋、百草园，甚至孔乙己念念不忘的茴香豆也能在这里找到。碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑葚。小小的百草园里鸟叫虫鸣依然清晰，不知哪一片墙下藏着肥大的何首乌。

三味书屋是清末绍兴城里著名私塾，曾在在这里求学。屋内可见鲁迅使用过的书桌。桌面右边有一个一寸见方的“早”字，是鲁迅当年刻下的。小时候，课文《社戏》里写着：“两岸的豆麦和河底的水草所发散出来的清香，夹杂在水气中扑面的吹来；月色便朦胧在这水气里。”绍兴的确是一座水之城，绍兴的古街一半在岸上，一半在河里。悠长的石板街上，一条条老街沿着河岸延伸。

绍兴古城里遍布着各式各样，大大小小的桥，绍兴平均每1000平方米就有6.3座桥，这个密度是苏州的2倍，更是威尼斯的5.5倍。几千年的历史沉淀不仅让绍兴散发着文人风格，保存完好的古迹街道依然有着浓厚的江南意象。

走着走着，便想起鲁迅在这里度过的时光，喝一杯绍兴酒，看看百草园与三味书屋，买一碟茴香豆，也算是走进了鲁迅的故事里02钗头凤·红酥手陆游“红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳……”沈园因陆游、唐琬的爱情悲剧使后来者感叹不已。一个带着凄美爱情印记的园子，历经几个朝代的更替，斑驳的墙壁，带着宋时的印迹。

园内小桥流水绿树成荫，是绍兴众多不同朝代的古典园林中唯一保存至今的宋代园林。

当陆游拿起笔，走到墙壁边一气呵成写下了著名的《钗头凤·红酥手》。时过境迁，唐婉只能以一首《钗头凤·世情薄》作为回应。

陆游在墙上写下情谊、哀叹、不舍与唏嘘，虽然当年的人与事早已时过境迁，但园中的这风景和离愁别绪，却永远留了下来。千年之后我们再游沈园，看遍美景后仔细端详这面留有诗词的墙，千回百转后的惊鸿一瞥，仿佛穿越了时光。

而当夜幕降临，灯光亮起，这儿的重头戏“沈园之夜”就开始了。我们可以在侍女陪同下游园，欣赏风情大戏，醉在花前月下、灯影酒香之中。03兰亭序王羲之在这里，书圣王羲之写下了《兰亭集序》。“仰观宇宙之大，俯察品类之盛”，绍兴城有着茂林修竹、曲水流觞的美。

对书法爱好者来说，绍兴兰亭是近乎于朝圣地一般的存在。这里古朴幽静，树林茂密，不失为一个僻静享受自然的好去处。

碑亭之畔是一泓碧水，几只白鹅悠然于水面嬉戏。坐于“鹅池”边，听风入林，鹅掌击水，看流光在竹叶间飞舞，顿觉进入澄澈之境。

绍兴的名仕们从魏晋到唐宋层出不穷，嵇康、谢安、贺知章，甚至李白都想要梦游一次绍兴的“天姥山”；而大禹、勾践、蔡元培、秋瑾，这些人又极具性格。绍兴的风骨，在众多江南古镇中，可谓独树一帜。

04古老的烟火气仓桥直街江南古镇向来历史久远，于是每一处的名字都别具特色，“仓桥直街”四个字光用嘴一读，便能感受到温婉的水墨风情。这里早在2003年就已经获得了联合国评选的“亚太地区文化遗产保护优秀奖”，可见绍兴人对于自家的古城古迹可谓极其珍视。

仓桥直街北段有绍兴美术馆和明代修建的大善塔，南面则保留着大量的老石桥。其中鲁迅西路上的拜王桥是国内现存最早的折边型拱桥。这条街虽然不长，却承载着绍兴最古老的烟火气和悠然生活。

街区虽然处在闹市，但却自顾自地保持着属于仓桥直街的慢节奏生活。老街上的裁缝店、剃头店等老式店铺，阿婆蹲在水边洗菜，猫儿趴在石板上盯着游鱼，这才是向往的水乡模样。

05绍兴 SHAOXING“入门门槛”有点高的美食绍兴养出了无数具有魏晋风骨的文人名仕，但这“坚韧又叛逆”的性格特点，似乎还延续到了意想不到的地方，比如“入门门槛”极高的绍兴美食。

△绍兴十碗头 郭民军/摄“真香”糟、霉、腌、酱、臭绍兴人除了钟情于咸鲜之外，还喜欢“糟、霉、腌、酱、臭”五大口味。如果说糟卤、梅干菜、酱鸭、腌肉还算是接受度较高的美食，那么霉苋菜梗与臭豆腐就一定是第一眼黑暗，之后就会越吃越香的食物。去到绍兴如果不吃一口它们，都不算是吃过真正的绍兴味道。

绍兴的臭豆腐还未下锅时，那独特的味道用“闻风丧胆”来形容也不为过，但下锅炸过之后立刻变得外皮酥脆，内里多汁。浇上绍兴当地特制的酱料，味道确实与别处不同。

霉干菜在绍兴人的心中绝对是白月光一般的存在，一把黑乎乎、干瘪瘪的菜梗在经过浸泡后便会重获活力。

霉干菜扣肉，是绍兴最有代表性、最普及的特色菜之一，各地都可以吃到。肥而不腻的五花肉，在细细炖煮后鲜香味厚，霉干菜特有的香气，搭配上浓郁的肉汁，看着就食欲大开。这一盘肥而不腻的简单菜肴，连鲁迅也一辈子念念不忘。

对于绍兴人来说，每到夏末初秋，天气微微转凉之时，便开始摩拳擦掌准备掀开自家的腌菜坛子了。霉苋菜梗对于没见过的外地人来说，第一次与之见面一定是被熏得掩面而逃唯恐避之不及。但就是这奇怪的臭臭的东西，却让绍兴人欲罢不能，魂牵梦绕。

老苋菜梗切段放入坛中，随后再加入盐、碱等发酵。不久之后，臭气冲天的霉苋菜梗就腌制成了。霉苋菜梗最大的精髓便是奇怪的臭味。

当地人最喜欢的做法是与豆腐一起上锅蒸，蒸熟后的霉苋菜梗会减弱大部分气味，趁热放入嘴中，此时苋菜梗已经壳肉分离。用汪曾祺的话说就是“外皮是硬的，里面的芯成果冻状。噙住一头，一吸，芯肉即入口中”，除了软滑的芯，还有浓郁的酱汁，无论是佐粥还是下饭都是一绝。

状元红&女儿红绍兴黄酒黄酒是世界上三种最古老的酒种之一，另外两种为葡萄酒和啤酒。要酿好一坛黄酒，最少也是两年。但这还不是它的黄金期，黄酒存放的时间越长，味道也就越香醇。陈年的黄酒色泽清亮，一入喉，便能感受到甜、酸、苦、辛、鲜、涩的丰富口味。

黄酒对于绍兴人来说不只是口味与饮品，更是家庭的温情与爱，爱吃老酒的绍兴人，就用酿酒来表达喜悦，寄托对新生儿的美好祝愿。

街头巷尾也能看到许多大罐的酒坛，每个绍兴人就这样，在黄酒的浓香与甘甜里生活着，度过悠悠岁月。历史岁月，见证绍兴过往辉煌的旧时光。在漫长的岁月行走中，这些痕迹犹如散落的繁星，让时光变得熠熠生辉，绍兴，等待着大家来探寻。#你最向往的旅行#江浙不缺闻名遐迩的旅行地，有这样一座小城，低调却一直美着南海圣境“普陀山”，人间第一清净地，今生必去的地方2020年度全球竣工的超高层建筑，中国5座进前十，超全球总数一半