详细～端午棕子

棕子的用料圆糯米 2000g 五花肉 750g蜜枣 300g 小米 100g高粱米 100g 棉线或稻杆 适量老抽 2勺 生抽 3勺盐 适量 白糖(调味用） 1小勺料酒1 1勺 老抽1 1勺生抽1 2勺 糖1 适量盐1 适量 料酒1 1勺棕子的做法

步骤1   棕子处理：先放锅里水煮到开（棕子干的不好使用），浸泡15分钟。拿出，放洗菜盆里，把无茎的一面用软布擦洗一遍，因为上面有绒毛你看不出而己。洗完备用。

步骤2   糯米、小米、高梁米洗净，其中糯米500g拌上小米及高梁米待用。剩下糯米放上20分钟后拌上老抽，生抽，盐，料酒拌匀待用。

步骤3   五花肉拌上标有1的调味料，腌制2小时以上。可以提前一晚拌好放冰箱一冷藏。

步骤4   开始制作，把无茎一面对着自己卷出一个圆锥形。

步骤5   卷好样子。

步骤6   先放一点糯米在底部，放上一块肉再放糯米，稍微压一下。

步骤7   把对着自己的棕叶尾部往前折。

步骤8   折好后夹紧。

步骤9   把超出圆锥外的棕子对折再折到一遍。

步骤10   拿出棉线，一手指压住，另一手用缠绕法，缠上2－3圈再打一活结即可（吃时好拆开)。

步骤11   包好的样子。这里粗粮的方法同样包法。我包的不是很大，蜜枣11个，肉棕25个。

步骤12   放电高压锅加水至棕子平，大概是50分钟，放电饭煲烧也要1小时左右，烧好再闷上15分钟。烧好的样子，不美但图片是真实的。(注意肉棕煮时，在水里加点老抽，之后成品漂亮。）

步骤13   成品棕子的烹饪技巧棕子虽美味，尽管糯米养胃，却不易消化，不能一次多食哦。