美国人为什么这么胖？原来是因为他们吃了这些！

看到美国现在的肥胖率，你或许无法想象，早在40年前，也就是1980年，美国政府就已经建议所有美国人进行低脂饮食。

食品制造商们推出了各种各样的低脂食品，而营养学家们也发表了支持高碳水化合物、低脂肪饮食的研究报告。媒体们更是对此进行了铺天盖地的宣传。

可是接下来的美国人越来越胖，肥胖率也越来越高，直接增加了两倍，伴随而来的是2型糖尿病的高发。

连专家都疑惑了：为什么已经提倡低脂饮食了，肥胖率反而更可怕了？

美国农业部的报告说，2000年美国人平均摄入的卡路里比1983年多了近20%，这一定程度上是来自肉类消费量的增加。今天每个美国人每年平均消耗88千克的肉，而1950年代只有62千克。自1970年代以来，脂肪的消耗量猛增了约 ，谷物的消耗量增长了45%。

世界卫生组织发表的研究发现，美国人的体重指数上升和快餐的销量增长有关，要知道快餐约占美国人平均饮食的11%。另一项研究表明，苏打水和能量饮料中的高糖分也影响了美国人的体重。可以看得出来，问题不仅仅是吃了多少啊，还有吃了什么。

事实上，美国之所以肥胖症流行，是因为他们非常喜欢那些精加工食品。

美国农业部发表了一份《2010年美国人饮食指南》，里面有美国饮食中的十大卡路里来源：

基于谷物的甜点（如蛋糕、饼干和甜甜圈）

酵母面包

鸡肉和鸡肉菜肴

苏打水和运动饮料

披萨

酒精饮料

意大利面和面食

墨西哥菜

牛肉和牛肉菜肴

乳制品甜点（如冰淇淋和芝士蛋糕）

如果你在美国，你会发现这里有很多大分量的包装食品，方便而又便宜。

这也和美国人快节奏的生活有关，他们花费更多的时间在工作上，而在家庭和厨房的时间就变少了，午餐时间可能就用披萨切片和代餐粉解决了。

在过去的几十年里，美国的饮食业越来越大，诸如汽水和方便快餐的食品逐渐泛滥。

自1990年以来，“肥胖症”已经成为了美国人最大的健康问题。在超市的货架上可以看到各种低脂和无脂的产品。然而，现实是：不含脂肪却味道很好的食物是不存在的（至少目前无法实现）。

大多数的食品公司只是把动物脂肪换成氢化油和糖。氢化油是经过重组的植物油，其中含有高水平的反式脂肪，这种脂肪可以增加坏胆固醇，降低好胆固醇并增加患心脏病、中风和糖尿病的风险。而里面添加的高糖分会破坏人体的新陈代谢，导致胰岛素和能量水平激增，最终导致体重增加和糖尿病。

除了饮食之外，缺乏运动也是美国肥胖流行的主要原因。根据一项研究表示，1960年，美国有50%的工作需要至少中等程度的体力劳动，而现在美国这个数据是20%。其他研究也表明，美国人每天燃烧的卡路里比50年前少了120-140卡路里。

而在工作场所以外的地方，美国人总是呈现无精打采的状态。比起其他很多国家，美国人很少步行，他们更喜欢开车出行。美国疾病预防控制中心表示，一天的时间里80%的美国人没有得到足够的运动量。

人们也认为，肥胖病的流行还有许多其他因素，比如吸烟对胎儿和孕妇体重增加的影响。睡眠不足、压力过大和缺乏母乳喂养都可能会引起儿童长期肥胖。当然，以上这些因素不是肥胖的明显或单一原因，它们只是潜在的一种可能因素。

总而言之，想要身体健康，吃对东西的同时，也要多多运动，不只是在美国，在全世界都是通用的~