很多吃货说：为啥好吃的都在城东？啥时候推荐城西的美食？如果你是城西的吃货，一定听说过“党记老城羊肉馆”。这是一家比“网红”店还要红的羊肉馆。
夏天，这家店每天爆满排队。有人从城东跑到城西，就为了吃一口鲜嫩的羊尾巴。南阳不缺夜市，缺真正好吃的羊肉馆，隔几天不吃就馋得慌。
冬天，店里热气腾腾，人们围着羊肉涮锅，吃的有滋有味。很多人都是吃了一次就成了回头客，提起党记老城羊肉馆，就竖起大拇指说：这家店，中！
满满五星好评的人气羊肉打卡地，自开业来始终靠实力，圈住无数吃货的心！常年稳驻南阳城西羊肉必吃榜！
“食材好，食才好”是党记老城羊肉馆的宗旨，更重要的是“烤”上功夫。精选新鲜羔羊，火候刚好，味道刚好，多一分嫌老，少一分嫌淡。
原味羊肉串不加任何调料，凭着烧烤真功夫，把原本就足够鲜香的羊肉烤的嫩香可口。就连餐饮同行说起党记的烧烤功夫，都钦佩不已。
党记的烤羊尾巴味道和口感，在南阳独一无二。甚至有外地人不远千里来学习请教。羊尾巴随处可寻，但能烤的外焦里香、软烂香嫩，党记从未被超越。
轻轻一咬就是一块香喷喷的肉，有种入口即化的感觉，越嚼越香。经过文火慢烤之后的羊尾巴，吃起来不但不肥腻，反而特别的有嚼劲。
党记的羊肉涮锅，是吃货们每年最期盼的美味，也是党记秋冬季节最火爆的招牌美食。
每天晚上下班的时候，用鲜羊骨和羊尾巴小火慢炖开始熬汤，一直熬到第二天中午来客享用。
要说这羊肉汤做的羊肉涮锅，看上去还真木有啥特别之处。但吃过党记羊肉涮锅的都知道，看似无味，吃一次就会念念不忘~
吃涮锅之前，先来一碗鲜香的羊肉汤，暖身又暖胃。放点蒜苗和香菜，美美的喝上一碗，顿时胃口大开~
在党记吃涮锅羊肉，最不用担心的就是食材和味道。绝对真真的鲜山羊肉，货真价实，怎么吃都放心。
光食材好还不够，还得会吃。太瘦了柴，太肥了腻。最适合涮的羊肉部位，肥瘦均匀，吃起来才足够香嫩。
比较含蓄的吃法，夹多少涮多少，八成熟开吃最嫩，涮久了影响口感。对于讲究食材和口感的人来说，一锅涮羊肉，是秋天必吃的美味。
霸气吃法，把整盘羊肉倒进锅里，煮上几分钟就可以开吃了，香到流口水。有人觉得羊肉汤涮锅太清淡，味道不够刺激，那是木有掌握吃羊肉汤涮锅的精髓~
蘸料很简单，芝麻酱、小米椒配生抽和醋、蒜汁。鲜羊肉蘸蒜汁和芝麻酱，吃起来回味无穷。喜欢吃辣可以蘸着小米椒吃，爽的很~
纯羊肉汤、现切鲜羊肉，够不够味儿，全靠用心调制的蘸料出味儿。蒜汁、芝麻酱和小米椒，那种入口就爆发的鲜香嫩滑，回味微辣，确实口口难忘！
市场上卖的成品羊肚，根本达不到党记想要的口感。店老板精选厚实羊肚，自煮自用，口感紧实，软烂适中，好吃不塞牙！
吃羊肉涮锅，搭配羊肚是标配。有很多客人就是奔着羊肚去的，一份涮羊肉能搭配N份羊肚，真食材，好味道，百吃不厌！
就连常见的羊血，党记也是自己煮。用党记老板的话说：市场上的羊血“水份”太大，口感不够好。不是食材好，味道就一定好，还要用心做，才能做出来真正好味道！
凡是做羊肉的店，都有蘸汁羊肉。但是需要预定才能吃到的蘸汁羊肉，恐怕只有党记老城羊肉馆。
党记老板做羊肉的认真态度，不亲自去尝尝根本体会不到。不是所有的羊肉都能蘸汁吃，必须要鲜，有肥有瘦，吃起来细腻柔软又不失嚼劲才可以。
蘸料有两个口味：蒜泥和小米椒。都是店老板经过反复调试，亲自品尝。既能保持羊肉的鲜香，又能提味适口。
适合蘸汁的羊肉部位有限，老顾客都会提前打电话预约。不经常去吃的看别人都在吃蘸汁羊肉，也想来上一份，运气好的话或许能吃到。
吃羊肉，顾客可以不讲究，但党记老城羊肉馆做的很讲究！烧烤、清涮、蘸汁，每个部位分的清清楚楚。一口吃下去，再也忘不了的鲜美。
党记的羊肉糊汤面很有名，经常有顾客要求用羊肉炒烩面，还说羊肉炒烩面比羊肉糊汤面做的更够味。
吃的人多了，大家都知道党记有羊肉炒烩面。吃的人越来越多，羊肉炒烩面也成了党记的又一道招牌主食。
真正会吃的吃货，吃的都是品质！好食材，好味道，吃的安心！三五好友，来个羊肉汤涮锅，配着羊肚、羊血、涮菜，热气腾腾，暖心暖胃。
