美食推荐：茄汁鸡翅、竹笋炒腊肉、孔雀开屏鱼、凉拌豆腐皮

茄汁鸡翅

用料：鸡翅中 6个、番茄酱 20g、大蒜 1瓣、姜 2片、料酒 10ml、生抽 10ml、白糖 5g、盐 少许；

做法

1.鸡翅洗净，用刀在鸡翅背面划两刀，以便入味，大蒜去皮切片；

2.将鸡翅放入碗中，加入料酒、盐、姜片和蒜片腌制30分钟备用；

3.热锅放少许油，放入鸡翅；

4.用中小火将鸡翅两面煎至微黄色；

5.放入生抽、白糖和番茄酱翻炒均匀；

6.加入一些清水，盖上锅盖焖煮5分钟；

7.至汤汁浓稠后即可出锅；

竹笋炒腊肉

用料：腊肉/腊肠、竹笋、葱、姜；

做法

1.竹笋切段，进热水中焯烫一分钟，捞出备用。

2.腊肉/腊肠切好，热锅凉油，中火。进腊肉/腊肠翻炒。然后放葱段，姜末，竹笋。继续翻炒。

3.一分钟后喵，放糖、盐。起锅。

小贴士：肠胃不好的人不要多吃老笋，吃笋呢，最好是吃嫩笋。

孔雀开屏鱼

用料：武昌鱼 一条、青红小米椒 适量、大葱、生姜、香葱、料酒、盐、蒸鱼豉油；

做法

武昌鱼一条，别的鱼不太推荐，因为武昌鱼好切出开屏的造型，实在买不到武昌鱼也可以用鲈鱼之类的代替；

香葱、青红小米椒、生姜、大葱；

先把鱼头鱼尾剁掉，鱼头留着，鱼尾不要，先从鱼身的一面切开，注意不要把肚子切断；

再翻过来在另一面对应的地方切开年；

然后按住刀背把鱼骨切段；

再把连接处切的开一些，这样有助于开屏，但是注意不要切断了；

把鱼头鱼身用料酒、盐腌制30分钟左右；

把大葱和生姜切丝摆在盘子里；

再把腌制好的鱼身摆好开屏的造型，把鱼头放在前面；

蒸锅水开后把摆好的鱼放进去大火蒸8分钟即可，蒸好的鱼会出汤，把多余的汤倒掉；

淋上蒸鱼豉油（多少按个人口味和鱼的大小我一般5勺左右），再装饰上青红小米椒，在鱼头后面摆上香葱丝（或者香菜）；

烧一点热油，趁热淋在鱼身上~

凉拌豆腐皮

用料：豆腐皮 200g、味精 少许、香菜 2根、盐 1小勺、生抽 2勺、老干妈豆鼓 1勺、白糖 1小勺、花椒油（花椒粉） 少许、油辣椒 1勺、蒜 2瓣；

做法

1.豆腐皮洗净切成丝，香菜洗净切成小段，蒜剁碎。

2.豆腐皮和香菜加入以上调料拌匀即可。