小雪时节无论寒热，全家都适合喝这碗养藏汤，润肺防咳又养肾

小雪节气到了，但广东人的冬天却迟迟未到，甚至有些反夏的意味。

在介绍本周全家食疗方之前，先提醒各位家长：对于这种四时气候不相宜的气候变化，中医称为“非时之气”。体质比较弱的孩子，对外界环境变化十分敏感，就很容易在这种反常中患病。

家长对孩子这段时间防病、防反复的养护原则，大前提是顾护好消化，无论是补虚还是补益，都要以消化好、无积食为先。

第二是做好防寒。尤其是广东地区的家长孩子，不要因为天气热，就恢复夏天吹空调、吹风扇、吃冷食的习惯。

虽然气温暂时没降低，但外界阴阳之变换已经有了秋冬肃杀闭藏的特点。对孩子的养护，也要相应改变。

不仅不能冷食，更要选对时机给孩子补肾护肺。

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小雪时节喝养藏汤

补肾润肺健脾，滋阴补气温阳

图片来源：网络

补肾养藏汤（全家量）

材料：

生栗子10~15个，生核桃3~6个，枸杞15g，陈皮2g。

做法：

① 栗子、核桃剥去外壳，不去内皮，掰开成瓣；

② 食材一同下锅，加约5碗水，煮大火烧开后转中小火煮30~40分钟；

③ 挑出汤中已与栗子、核桃分开的内皮，汤调味后即可饮用；

用法：3岁以上孩子取适量饮用，不可过多。冬季全家可每周喝1~2次。

我们人的肾脏就好比一个大粮仓，冬天想闭藏，首先要先养好肾。这道补肾养藏汤是温补的，其中：

栗子性温味甘，归脾、胃、肾经，能补中益气，培土实脾；

核桃性温味甘，归肺、肾、大肠经，能润燥益肺，补肾健脑；

枸杞性平味甘，归肝、肾经，能滋补肝肾，益精明目；

陈皮性温味苦、辛，归肺、脾经，能理气健脾，燥湿化痰。

而且，栗子、核桃、枸杞都有补肾的功效，侧重点各不相同，栗子补肾气、核桃补肾阳、枸杞补肾阴。

成年人补肾和孩子不一样，成人的肾虚多是肾阳虚，孩子则更偏向补肾气。之前我出的很多补肾食疗方，多是针对孩子。

有的家长会给我留言，问大人能不能喝孩子的补肾方。能喝，但相对来说没那么对证。

这道补肾养藏汤就能照顾到大人、孩子的方方面面。肾养藏好了，无论大人孩子都能获得充盈的元气。

人体一旦元气足，正气旺盛，邪气就不易侵入，即使有邪气侵体，也不易引发疾病。

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煮汤时这些小细节要注意

喝的时候，要注意以下几点：

①

栗子内皮一起下锅

细心的家长可能注意到了，这份汤方的特别之处在于栗子内皮一起下锅。

栗子吃多了，孩子会腹胀、气滞、没胃口。栗子加内皮一起煮汤，就可以预防这些问题。

②

栗子对半切开

这样做，为的是让栗子中的营养物质更好地融入汤中，从而达到更好的补肾效果。

③

天气不转冷，多加3颗山楂果

这道汤偏温补，天气寒冷的时候，这样煲刚刚好。

其中，为了防止孩子过补生痰，同时抵消栗子容易胃肠阻滞的副作用，汤中还加入陈皮以健脾理气、助消化。

如果孩子体质偏热，烹煮此汤方时应减少核桃的用量，可适量多用枸杞。

如果像广州这样，到了小雪节气依然天气比较热，还可以在汤中加入3颗去核鲜山楂（或10g左右干山楂）助消化，解滋腻，预防过补导致的食滞。

④

按照口味，加糖加肉加粳米

由于带了核桃和栗子的内皮，汤的味道会有点发涩，煮出来的汤汁也偏黑，像中药。孩子不一定爱喝。

可以尝试用不同的方法改进这碗养藏汤：

▶ 加少量红糖调味；

▶ 加50g猪瘦肉煲肉汤，大人可以吃渣（包括瘦肉、核桃、栗子、枸杞），孩子最好只喝汤水；

▶ 加50g猪瘦肉、50g粳米煮粥，需要煮久些，待米粥软烂了才好进食，而且最好年龄大一些、脾胃消化健运的孩子才这样吃。

最后再提醒一句，但凡是补益类的汤方，都要在孩子消化好，无外感无炎症时饮用。温补的汤方，孩子有热证时也暂时先缓缓。

如果家里有怀孕的女性，需要去掉核桃内皮煮汤。

确定孩子和大人都没问题可以喝，趁着小雪时令，开煮吧！

今天介绍的全家可食、温补肾肺的养藏粥，你学会了吗？