花蜜跟蜂蜜哪个好用?花蜜好还是蜂蜜好?

　　花蜜跟蜂蜜哪个好用?花蜜好还是蜂蜜好?

　　市面上经常看到蜂蜜的身影，是很受欢迎的一种食品，但是也有一些人分不清花蜜和蜂蜜，那花蜜跟蜂蜜哪个好用呢?

　　花蜜跟蜂蜜当然是蜂蜜更好用一些，花蜜是位于花内或花外组织中的蜜腺分泌出来的，虽然也含有少量的氨基酸、蛋白质和生物碱等成分，但是主要成分是糖类物质，可以看做是糖类的水溶液，成分随蜜源植物种类而不同。蜂蜜则是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，所以花蜜是蜂蜜的原料。

　　蜂蜜与花蜜相对营养价值更高。蜂蜜在酿造过程中，一方面蜜蜂会通过一些物理作用，蒸发掉花蜜中过多的水分，使含水量从60%左右降低到20%左右，形成高浓度蜜液。另一方面蜜蜂会通过分泌消化酶，将花蜜中原有的蔗糖转化为葡萄糖和果糖，使其达到60%~80%，酿造成熟的蜂蜜中含有180多种物质，富含葡萄糖、活性酶、氨基酸、维生素以及矿物质等成分，对身体有一定的滋养作用。

　　此外，采集不同花蜜酿造的蜂蜜也有所不同，但是在都是成熟蜜的前提下，不同的蜂蜜在营养价值上没有高下之分，每种花蜜酿造出的蜂蜜都有各自的长处，比如水白蜜有良好的润肠通便的作用，枣花蜜益气补血的作用更好。田野牧蜂建议大家在挑选蜂蜜的时候，先选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜，再选择适合自己需求的蜜种。