精选食谱：婆肉圆豆腐、土豆饼、辣烤章鱼串的做法

婆肉圆豆腐

1.将猪肉末制成肉丸备用。

2.将豆腐切成1公分见方的小块。

3.锅内放少量油，放入葱、姜片、蒜片呛出香味后。

4.放入市售麻婆豆腐调味料以小火煸出香味后，加水烧开的高度。

5.放入肉丸与豆腐，大火烧开后，改中水烧10分钟，下湿淀勾芡，起锅前下入青蒜碎与适量花椒粉即可。 ​​​

土豆饼

1.土豆切小块，用水煮至软，皮剥掉。

2.用平锅将小茴香炒到焦黄，洋葱切碎。

3.将土豆碾碎，放入洋葱、小茴香、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、盐和少许橄榄油搅拌均匀。

4.做成薄薄的小圆饼，凉一会。

5.鸡蛋打散，平锅中倒入橄榄油，将小圆饼粘下鸡蛋后，放入平锅中，煎到两面焦黄即可。 ​​​

辣烤章鱼串

章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；将章鱼穿在泡过水的竹签上；穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好 ，放在中层5-10分钟即可。 ​​​