优选食谱：啤酒焖鸡翅尖、台湾小吃蚵仔煎、荷兰豆炒叉烧的做法

啤酒焖鸡翅尖

1.将鸡翅尖洗净，用沸水焯至断血水。

2.锅内加适油烧热，放入八角、蒜头、姜片爆香，放入鸡翅，双面煎香，加适量盐、生抽、老抽、冰糖炒至上色。

3.倒入啤酒浸住全部鸡翅尖，大火煮沸盖上盖子转火慢慢焖。

4.焖至汁收到差不多了。 ​​​

台湾小吃蚵仔煎

做法：海蛎洗净，取出泥，切碎，香菜洗净，切末，打入三个鸡蛋，加入韭菜末和海蛎末，顺时针搅拌；调制酱料：韩式辣酱+番茄酱+白芝麻，顺时针搅拌；锅里刷一层油，将搅拌好的蛋液倒入，转动锅子，小火慢煎，一面金黄后，翻面，直至两面金黄后，淋上挑好的酱汁和香菜末出锅。 ​​​

荷兰豆炒叉烧

食材：荷兰豆250g、叉烧肉100g、油、鱼露、清水【做法】

1.将荷兰豆用清水浸泡20分钟，择洗干净，撕去老筋，放入盘子待用。

2.热油锅，放入荷兰豆倒入适量的清水，盖锅盖，焖2分钟，揭盖，倒入适量的鱼露，炒匀，铲起，待用。

3.原锅放入叉烧肉,将荷兰豆倒回锅煸炒均匀，即可装盘出锅。 ​​​