冬瓜三鲜包

冬瓜三鲜包的用料面粉 250g 冬瓜 200g木耳 50g 虾皮 适量火腿 100g 香油 适量盐 适量 鸡精 适量酵母粉 适量冬瓜三鲜包的做法

步骤1   取适量酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中，和成不要稍微软点的面团，盖保鲜膜醒发1-2小时。（醒发时间视温度决定）

步骤2   醒发面的时间，来准备馅料。冬瓜去皮切丁，用少量的盐，煞一下水。

步骤3   煞过水的冬瓜丁挤掉多余水分，水发木耳切碎，火腿切丁，虾皮。

步骤4   将馅料加适量的盐，鸡精，香油搅拌均匀。

步骤5   面团醒发原来的至两倍大就可以了。

步骤6   取合适的面切分成大小合适的面剂。

步骤7   擀成中间后边沿略薄的皮。

步骤8   加入馅料。

步骤9   顺边捏起褶子，收口。

步骤10   包好的包子放在一边再次醒发15-20分钟。

步骤11   上锅隔水中大蒸15分钟，关火。再等3-5分钟后再取出。（关火后如果直接取出，包子遇冷气容易塌皮）

步骤12   成品。

步骤13   成品。