别忘了喝这碗汤，驱寒暖身还滋补，家人喝了好过冬

别忘了喝这碗汤，驱寒暖身还滋补，家人喝了好过冬

明天就是二十四节气的立冬了，立冬是冬季的第一个节气，同时也代表着正式进入寒冷的冬天。虽然在我们北方，立冬有吃饺子的习俗，但同样也应该吃一些温热补虚的食物，这样身体才能起到更好的御寒作用。今天和大家分享一道每年立冬我家必炖一锅的萝卜羊肉汤。

羊肉虽然价格贵一些，但是它是温热性的食物，能够很好地抵御风寒，具有温中补虚、滋养脾胃、强筋健骨、增强机体免疫力的作用。而萝卜是秋冬季节最常见的一种蔬菜，营养丰富，具有清肺润肺、止咳化痰、行气利胃、提高人体抵抗力的作用。所以说立冬进补别忘了给家人喝这碗萝卜羊肉汤，驱寒暖身又滋补，家人喝了身强力壮冬天不怕冷。

【萝卜羊肉汤】

步骤一：萝卜放入清水中洗干净切成块，葱切段，姜切片。

步骤二：羊肉冲洗干净切成块，放入清水中浸泡15分钟，捞出备用，香菜摘洗干净切碎。

步骤三：锅内添冷水，放入羊肉，大火烧开，倒入适量料酒，直到煮出浮沫和血水，捞出冲洗干净控水备用。

步骤四：另准备一个锅，放入羊肉、葱段、姜片、花椒，倒入多一些的热水。

步骤五：大火烧开，换成中小火，继续慢炖1个半小时到2个小时，然后放入萝卜。

步骤六：继续慢炖30-40分钟，最后撒入适量食盐，就像慢炖10分钟，即可关火，撒上香菜，搅拌均匀即可盛出食用。

小贴士：

1、新鲜的羊肉经过浸泡和焯水，羊膻味已经几乎没有了，炖汤的时候放葱姜以及花椒，就能完全盖住羊膻味，所以这道汤不需要放其他的香料，就会特别鲜。

2、萝卜不仅可以解羊肉汤的油腻，同样也是一种可以去膻味的蔬菜，所以按照最简单的方法，就能做出原汁原味鲜香的羊肉汤。