延缓皮肤衰老仅靠“抗糖”远远不够 规律生活、注意防晒才是重点

很多爱美人士听说糖是皮肤的“头号杀手”，不仅戒掉主食与水果，更是抗糖丸、抗糖口服液等吃个不停。所谓抗糖美容真的有其科学依据吗？抗糖保健品是真有用还是交了智商税？

中国医学科学院整形外科医院皮肤科副主任医师闫言表示，人们所说的“头号杀手”糖化反应是指非酶促糖化反应，它会生成晚期糖基化终末产物（AGEs）。AGEs广泛存在于各类食物中，加工肉类制品中含量尤其高，甚至超过天然食品的数百千倍。例如，糖果、饼干、蛋糕、苏打和油酥糕点；深加工食品，已经烹饪好的肉类和奶酪、高脂肪肉（特别是红色的肉）；脂肪含量高的食物，黄油、人造黄油和油以及油炸食品等，都属于AGEs含量高的食物。“科学家认为现代诸多疾病如癌症、心血管疾病、老年痴呆等都可能与AGEs摄入量过多有关。”

尽管减少皮肤中AGEs形成会延缓皮肤衰老、减少色斑形成，但是过分戒糖也会影响对机体有益的糖蛋白合成。“除非酶促糖化反应外，还有一种酶促糖化反应，是指在酶的作用下，糖分与蛋白质结合，生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖蛋白有重要免疫作用，可以帮助人体抵抗病菌，还有凝血、修复创伤等功能。”

闫言提醒，减缓衰老真正的做法是保持规律的生活，饮食均衡健康以及日常做好防晒，绝非过度依赖保健品。

“通常保健品是指声称具有特定保健功能或者补充维生素、矿物质的食品，它并不以治疗疾病为目的。很多保健食品都宣称自己采用植物提取物为原料，即便这些物质在体外细胞实验中有抗氧化、抗糖化等作用，但是人体很复杂，它们在体内是否还有抗糖化的作用无从考证，可能这一粒药仅仅是大海中的一滴水，作用微乎其微。”闫言强调。