粉条别再炖猪肉，这才是最好吃做法，简单好吃又营养，比吃肉还香
冬天天气寒冷，热量损耗大，需要多吃一些热量高的食物，比如炖菜、火锅等，尤其是年夜饭，这两样坚决不能少，全家人围坐在桌旁，一边吃火锅一边看春晚，其乐融融。说到炖菜，最常用的食材一定有粉条，冬天来一锅猪肉炖粉条，好吃又舒服。粉条的吃法很多，除了炖菜和做汤，其实炒粉条更香更好吃。
▲韭菜豆芽炒粉条
粉条可以当菜，也可以当主食，还可以剁碎包包子、饺子，味道都很不错。今天我教大家做一盘清淡可口的家常炒粉条，食材很丰富，营养充足，味道鲜香，每次我家要炒一大锅才够吃。粉条这么做，比吃肉还香。做法比炒肉简单多了，5分钟就好。每次端上桌全家抢着吃，年夜饭也必定要炒一盘。
▲韭菜豆芽炒粉条
准备一把红薯粉条、一把新鲜嫩韭菜、一盘豆芽，葱姜蒜各适量、油、盐、生抽、老抽、麻辣调味料。把红薯粉条放进一个大盆，倒入足够的温水浸泡至少10分钟，泡软就行了，等会儿下锅一炒就熟了。用剪刀把粉条剪短一些，炒起来更方便。粉条用清水冲洗干净，沥干水分。新鲜韭菜摘洗干净，沥干水分，切成5厘米长的韭菜段。
▲韭菜豆芽炒粉条
豆芽摘掉多余的壳，用清水冲洗干净，沥干水分，用黄豆芽比绿豆芽口感更好。碗里打几个鸡蛋，鸡蛋多了更香更好吃，加一勺盐把鸡蛋搅散。锅里倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄后炒成大块，盛入盘中备用。锅里再倒一些油，油热后加葱蒜炒香香味，不管炒什么菜，先用葱蒜爆香再炒菜，菜就特别香。
▲韭菜豆芽炒粉条
葱蒜爆香后，加豆芽快速翻炒至断生，然后倒入红薯粉条，加老抽、生抽快速翻炒2分钟，当粉条炒熟后加韭菜段和鸡蛋块，加适量盐和麻辣调味料、鸡精翻炒均匀，炒半分钟食材就能入味，都炒熟了就可以出锅了。别再涮火锅、炖菜、做汤了，这才是红薯粉条最好吃的做法，葱香蒜香浓郁，又香又滑，非常好吃。
▲韭菜豆芽炒粉条
这道炒粉条做法简单，有蔬菜有鸡蛋还有粉条，营养十分充足，味道也很鲜美，是很好的下饭菜，也是美味的主食，我家非常爱吃这种粉条，年夜饭不吃肉不吃鱼，也一定会炒一盘粉条，真的是太香了，爱吃的朋友快试试吧。如果时间比较充裕，最好用凉水泡，而且要泡至少2小时，这样才能完全泡透，口感更好，没有白心，更爽滑筋道。
▲韭菜豆芽炒粉条
炒鸡蛋，五成热油温下锅，蛋液定型后就关火煎，这样鸡蛋会更鲜嫩，更香更好吃。爱吃辣的朋友，爆锅时可以加一些干辣椒，味道会非常香辣。