家乡饼，香酥情

家乡饼，香酥情

福清市实验小学四年九班 陈天乐

指导老师：郑丽明

我的家乡在福清，这儿有许多大名鼎鼎的风味小吃，盖邑的扁肉、淳百味的拌面、城隍巷的茴香蛎饼……而我最喜爱的还是我们福清的香酥一绝——光饼。

福清的光饼是小巧玲珑的。它的外形是圆的，大约有我们的手掌那么大，用面粉和芝麻烘烤而成。它一面是弧形的，上面洒满了白芝麻，就像小星星一样；另一面是平的，金黄金黄的，上面有烤干的裂纹，摸上去很粗糙。你别看它长得不起眼，它可绝对是我们福清的标志性小吃，沿街到处都可见卖光饼的小摊。那小摊上的光饼堆积如山，是独特的街头一景。

福清的光饼是香酥可口的。每当我走上街头，远远的就能闻到从光饼摊上飘来的那股特殊的香气，馋得我口水直流。迫不及待地跑过去买下一块咬进嘴里，呀，外酥里嫩，可好吃了！有时我们也把光饼割开，夹上五花肉或豆腐干，浇上蒜头酱，或者加点辣椒酱，真是小吃中的极品啊！

福清的光饼是饱含乡情的。外地游客走过福清，海外侨胞返乡省亲，肯定都要买几块光饼尝尝。在请远方客人品尝光饼时，我们福清人都会自豪地给客人介绍光饼的由来，以纪念戚继光平定倭寇的伟大功绩。虽然这光饼放隔夜了会硬梆梆的，咬得很费劲，没有一口好牙和顽强的拼搏精神是对付不了它的，但一旦入口就越嚼越香，越香越嚼，最后客人们总是吃了一块还想带走第二块。光饼耐嚼还耐存，放它十天半个月没有问题，坚韧不拔，很有民族气概，我想这可能就是它和英雄戚继光的关系吧。

啊，福清的光饼，你的香、你的酥、你的情，都让我回味无穷。我爱光饼，更爱我可爱的家乡。