“药补不如食补”，但是你知道饮食养生中的这些禁忌吗？

昨天18:01

中国人最熟知的一句养生用语大概就是“药补不如食补”了，中医养生的精髓也正在于此——食养，而不是去寻求什么长生不老的药物。所谓“养生”，就是一种细水长流的生活方式，也意味着年年月月的长期坚持。如果我们成年累月地泡在药物当中，那身体所承受的压力也就可想而知了。《黄帝内经》就说：“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑……如是，则辟邪不至，长生久视。”又说：“五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。”这也就告诉我们，养生就是顺应着四季的变化，在食物上有选择、有避忌地去合理选用，我们的身体也就自然有活力、有精神了。我们都知道，食物虽然没有药毒，但同样的食物却不是对每一个人都适用的，饮食也是有禁忌的。李时珍所说的“善食者善生，不善食者伤身”，也正是这个意思。那什么样的人在养生中适合什么样的食物，又应禁忌什么样的食物呢？说来也简单，《黄帝内经》讲得很清楚：“谷肉果实，食养尽之，无使过之，伤其正也。”这是说我们吃的米、肉、水果、蔬菜等物都要根据自己的身体视情况而定，但绝不能太过，否则就会伤害身体。应该说这是食养当中的第一忌：不论吃什么，一定要注意适量适度，不能太过。我们都知道，我们平时所食之物被分成不同的味道，味道不同，当然也就具有不同的功效，这就要求人们对自己的体质与食物有一个考量，比如有的人胃不好，那么不管是春天还是冬天，对于辛味之食就要谨慎食用，特别是那些不易消化的、刺激性的、酸性的食物。而有失眠症状的人则应该要远离浓茶、咖啡等含有兴奋成分的食物。所以《黄帝内经》说：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。”我们如果不了解这些食物的适用性与禁忌性，不注意相应的忌口，那也就等于在自寻其害了。《黄帝内经》同样也对那些大补性的食物做出了说明，比如我们经常说的人参、燕窝、甲鱼等物，这些食物是带有一定的偏颇补养性质的，基本都是大温大补之物。有的人体质本就偏热，这类食物就应该少吃或者不吃，不然就等同于给自己的身体“火上浇油”。还有一些盲目的养生者，为了增强体质、防感冒就乱用十全大补汤之类的药膳，却完全不曾了解自己的身体到底缺什么，需要什么，禁忌什么。这样的做法无异于在自己破坏自己五脏的平衡，反而使身体陷于紊乱之中。所以“勿使补泻过之”是《黄帝内经》一再关照的事情。此外，我们都知道食物还有寒凉、温热之分，《黄帝内经》说：“勿使寒热过之。”“寒者热之，热者寒之，微者逆之，甚者从之。”这意思很好理解，就是需要什么你才能补什么。若体质偏寒，我们就应该吃温热性质的食物，如此才能提高体内的热度；反之，若身体亢热，则应该用寒凉来对症平息；若是轻微的寒热体质，则可以食用寒热之物来逆治其病。总之，不管寒热，都应该对症而补，这样才能达到有治有养的效果，这就是养生的根本所在。此外，《黄帝内经》还对患有不同疾病者给出了明确的禁忌提示：“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”这是五味禁忌之说的延伸运用，因为“辛走气，气病无多食辛；咸走肉，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸；是谓五禁，无令多食。”也就是说，在生活中，我们应该根据自己的身体所需来进行养生，根据所缺所少来进行补养，但又各有禁忌。