这菜营养丰富,胡萝卜素含量是大白菜的74倍,夏天吃清脆又爽口!

今天去菜市场买菜,发现摊位上的奶白菜又嫩又绿的,十分惹人喜爱,毫不犹豫的就买了一把,因为这些天吃肉吃多了,而且今天天气特别的炎热,所以对于吃肉也是没什么食欲的,于是打算买这把小白菜回去清炒就好了,再放点蒜蓉,炒出来真是又香又脆口,好吃极了!
小白菜营养丰富,富含蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物、钙等矿物质。如果你还是不知道小白菜到底有多营养,那我就拿小白菜和大白菜来做个比较吧,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。我这么一说,相信你一定就很明白了吧!而且小白菜还是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜呢。所以建议夏天要多做给家人吃,不仅补充营养,吃起来还特别美味!
据营养专家研究表明,常吃小白菜具有强身健体、保持血管弹性、润泽皮肤、延缓衰老、 防癌抗癌、 防癌抗癌的功效,而且现在卖的也不算贵,在我们这2块钱一斤,可以作为食材采购清单中常列的食材。我们接下来一起来看下做法吧!
蒜蓉小白菜
把食材准备好:小白菜一把、蒜米4粒、小红椒3颗、味极鲜一勺、食盐一勺
1、去掉坏叶后把较长的菜根折成两半,放在盆里f放入一小勺食盐浸泡5分钟后拿到水龙头冲洗干净沥干待用(放在盐水里浸泡主要是去除叶子上的农药残留)
2、把蒜米去皮后切碎,小红椒洗净后切碎
3、起锅,开小火预热锅,倒入适量的花生油烧热,倒入一般蒜米和小红椒爆香
4、把小白菜也倒进去,先不要动
5、盖上锅盖闷上1分钟,开盖再翻炒,这样菜根部分就很容炒软了
6、倒入一勺味极鲜(酱油)调味
7、把剩下的蒜蓉倒进去,再放入一勺食盐调味,翻炒均匀
8、出锅装盘,一盘色香味俱全的蒜蓉小白菜就做好啦!
如果喜欢吃带汤的,就可以把锅里的汤汁倒进去,吃饭的时候,把汤汁淋在米饭上,真是特下饭,小白菜吃起来清脆又爽口,好吃极了!要多给家人吃!
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