这5种鱼平时要少吃,或含有甲醛和重金属,你知道有哪几种吗?
导语:现在社会人们的生活条件越来越好,从之前的吃饱,到现在要求吃好,如何吃得健康,可见人们对于饮食的要求越来越严格。在过去生活条件比较差的年代,肉类大约只在逢年过节的时候才能吃上,现如今家家户户都可以吃上肉,但是为了健康,一定要减少肉类的摄入。
在所有的肉类当中,鱼肉凭借着自身的优点脱颖而出,所以有不少家长觉得经常让孩子吃一些鱼,会更加聪明,但是并非所有的鱼对身体都有营养。
这5种鱼平时要少吃,或含有甲醛和重金属,你知道有哪几种吗?
深海中的食肉鱼
有的人觉得大海里的鱼非常的干净,但事实却恰恰相反,大海是环境最差的地方,地球上所有丢弃的垃圾和污水都排到了大海里。
而大海的水质也受到了污染,没有想象中那么单纯,尤其是生长在大海里的生物,他们渐渐适应了这种水质环境。
尤其是一些深海中的食肉鱼,他们的成长需要吃食物才能长大,大海的食物链就是大吃小,小吃沙子。
被污染的鱼
买鱼也有一定的讲究,如果遇到被污染的鱼,哪怕是再便宜也不要购买,就算是鱼贩子,也不会吃这种被污染过的鱼。
经过水污染的生物,体内非常的脏,如果长期生存在比较肮脏的环境内,鱼肉进食之后会使身体受损。
虽然这些污染不会导致鱼死亡,但是受过污染的鱼更容易滋生寄生虫和重金属,长期以往鱼的口感会大大下降,经常吃这类鱼,会不利于身体健康。
肉质疏松的冻鱼
有一些经过冷冻处理的鱼,由于在运输途中,因为某些原因死掉了,为了降低成本,商家会将这些鱼分割,做成冻鱼,而这种动物肉质很差,大多都是坏了的。
除此之外,这些鱼大部分出现了细菌感染,如果大人孩子吃了这种鱼,会损伤消化系统的健康,严重的话会导致疾病的发生。
“会开花”的鱼
如果准备下锅油炸刚切好的带鱼,在炸制的过程当中,你会发现带鱼像虾米一样,拱起身子形成了一个角,仿佛开了花一样。
如果用剪刀将带鱼剪成两段,还会听到咯吱咯吱的声音。而正常的带鱼为什么会出现这种情况?
其实这种带鱼经过甲醛的浸泡,甲醛作为一种有毒性的化学物质,在人们心房刚装修完之后,通风2~3天,就是为了消散室内的甲醛味。
如果你发现了这种“会开花”的鱼,哪怕是再想吃,为了健康,我们还是早些扔掉吧。
个头太大或太小的鱼
很多人在挑选鱼的时候会喜欢挑大个的,但是,尤其是同一品种的鱼来讲,如果个头太大,意味着鱼的年龄也会更大,肉质非常粗糙,而且里面会含有一些环境污染物。
对于个头太小的鱼,安全性是可以的,但是鱼太小,还没有完全长大成熟,吃起来口感比较差。尤其最重要的一点是,小鱼肉少刺多,很难满足我们的胃口。
3步教你挑到好鱼
★ 看
鱼眼:新鲜的鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,富有弹性。若鱼眼凹陷,则说明鱼不新鲜。
鱼鳃:新鲜的鱼,鳃呈鲜红色,黏液透明。若鳃色变暗呈灰红或灰紫色,甚至黑色,则鱼不新鲜。
★ 摸
新鲜鱼的肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,肌肉切面有光泽。若指压后凹陷不能立即复原,则说明鱼不新鲜。
★ 闻
新鲜的鱼,鱼鳃具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,闻起来发臭变味的则是不新鲜的鱼。