茶人茶味

绿茶

我自然喝得最多的是绿茶。不知不觉喝成了 茶客，甚至牙齿也有了茶锈了！本人是上火体质，必须喝绿茶去火。现在，如果几天没喝绿茶，会很难受，这就有了茶瘾了！

绿茶以碧螺春和龙井为多。近来常在网上买石台的茶叶。石台的茶叶特点是“老辣”，就是耐泡，不像碧螺春那种，很快就泡淡了。所以极喜欢石台这个地方，山美水美茶叶美的。

绿茶微苦而回甘。感觉喝茶要认真，就是泡好了茶，在那个适宜的水温喝，味道最好。太烫和太冷了，味道都不对。所以，连喝茶也要抓住好时机的。

普洱茶
　　
　    普洱茶，是一种发酵茶。

　　初喝感觉一个字：“清”。这茶真“清”啊，感觉那茶水像是山泉一样，有些质感，有些滑，有些“清”。

　　看书，才知道还有两个字可形容——“柔”和“顺”。咂摸一下，确实是的，普洱是，“柔”，“顺”。

而蔡澜用一个字形容普洱，就是“滑”，一字中的。

　　用紫砂茶壶泡普洱茶，再把茶水倒在小小的紫砂杯中。然后慢慢地品。 喝普洱茶，真的需要时光了。比喝绿茶更需要时光和心境。

　　喝着普洱，那云南的山水云雾仿佛也就在眼前了。　　

　　

　

　橄榄茶
　　
　　冬天，江南的水果店里有青橄榄买了。泡杯橄榄绿茶，味道清香。

　　这使我想起从前的同事小苏来。从前假期，我每到她那儿玩，她会给我泡橄榄绿茶。

　　茶叶是虞山出产的绿茶，橄榄青绿新鲜。橄榄和茶叶在一起搭配，恰到好处。

　　苏后来离开了常熟，搬去了上海。很久没有见她，所以也格外怀念她老家那儿窗口的绿意，墙外的鸟鸣。那时，喝茶时看到她桌上有一个白色的腰盆，里面有一些清水，浸泡着雨花石，很漂亮。喝着茶时，会随便谈些杂事。

　　
　　我后来也喜欢买青橄榄。

　　皱皱的皮，硬硬的核。买来洗净，用刀垛成两半，就泡茶了。
　　一个人喝茶也有味道，把家里收拾得干净后，坐在冬天的阳光里喝茶出神。

　　喝了青橄榄茶，对那些拷扁橄榄、椒盐橄榄的小吃就敬而远之了。那些童年的小吃蜜饯也很久不吃了。

　　
　　

　　柠檬茶
　　
　　柠檬那色彩和样子都叫人喜欢。我感觉柠檬黄是最美的黄色了。

　　

一看到柠檬我就想起几句歌来。是这样唱的：

　　“绿色的山岗，金色的原野，西西里柠檬，散发着芬芳……。”　

　
　　听这歌时，我没见过柠檬，那时甚至还没有电视，是听收音机听熟了这歌。

　　歌是罗天禅唱的，那时凡是罗天禅唱的歌我都喜欢。歌来自一个广播剧，讲一个外国的忘恩负义的故事。那个广播剧好像是1976年那时播的，里面有赵忠祥的声音。故事和歌都很好。那时想，大概意大利的西西里是盛产柠檬的地方吧，只是没见过柠檬。后来我们这儿的水果店里也有柠檬了。

　　
　　柠檬切成了片，强烈的香气就溢出来了。放一二片在杯子里，泡上开水，那柠檬片在水里沉浮，香气就在水里了。茶水有一点酸，喝一口却齿颊留香。柠檬茶泡了多少回，香淡了，但总还有香。　

　
　　有一回，泡了一天的柠檬茶一直忘了喝，晚上热饭时把那杯茶倒在饭锅里，立刻那饭都有柠檬香。

　　柠檬还有许多药用价值，常喝柠檬茶对身体有益：能美白养颜，也能预防结石产生。不过在我是偶一为之，毕竟有点酸，喝绿茶的时间还是多。

　　 　　
　　

玫瑰花茶
　　
　　喝花茶也是时尚，用玫瑰花的花苞来泡茶实在有些奢侈。

　　有一次，一个朋友送我一瓶玫瑰花，是透明的瓶子，里面都是粉色的干花苞，花苞挺漂亮。不过，更漂亮的是这瓶茶的名称，叫做“念奴娇”。

　　我没有喜欢上这种茶，却喜欢这个名。把这瓶“念奴娇”放在办公桌上做装饰，天天看着也挺有意思，没有鲜花看就看干花吧。

　　玫瑰花泡的茶，只觉得很寡淡，没有特别的味道。而一朵湿花在水里沉浮，看着也有些湿搭搭的落寞。　

　
　　据说喝花茶可养颜。不过喝花茶其实是喝的名堂，喝的时尚，也是偶一为之。真的要喝有回味的茶，还是绿茶或红茶以及加个橄榄那样的好。