蜂产品的应用

蜜蜂除酿造蜂蜜外，其副产品有花粉、蜂胶、蜂王浆、蜂蜡、蜂毒、蜂巢和幼虫等，均有很高的药用价值，而且蜂蜜、花粉、蜂王浆、蜂胶等又是重要的滋补、营养保健品和医药、食品、化妆品等的重要原料。近年来，随着人民生活水平的提高和对蜂产品保健功能认识的不断加深，蜂产品的消费量持续增长，其价格也不断提升。目前，普通蜂蜜价格已达20-30元/公斤，土蜂蜜甚至达50元/公斤以上，蜂王浆达到120元/公斤以上，花粉、蜂胶、蜂蜡等价格也均有大幅度的上升。

　　而推高蜂产品价格的首要因素来自于消费需求。据有关统计资料，2008年全国蜂产品人均消费量仅0.3千克，部分城市居民和大多数农村居民基本上还没有消费蜂产品。依照2000年-2008年蜂产品消费年均增长4%推算，2015年人均蜂产品潜在消费量将达到0.35千克，也就是说蜂产品生产量需要在目前的基础上增长30%，才能达到这方面的需求。

　　据专家介绍，目前我国对蜂产品的认识、开发和利用还远远不够，同国外还有很大差距，主要表现为产品开发单一，技术含量低。事实上除了人们常见的蜂蜜、蜂王浆、花粉外，蜂胶、蜂蜡、蜂蛹、蜂毒、蜂巢等均是大有可为亟待开发的保健产品。以蜂蜡为例，美国已有含有二十八烷醇(由蜂蜡制得)的功能性食品上市，日本紧随其后，用于抗疲劳、运动型饮料等领域。我国蜂蜡只是用于蜡染、工艺品、植物生长调节剂等，很少用于保健养生。

　　此外，蜂产品在形式上应该根据需求细分市场，不要局限在蜂蜜、王浆等的简单复配，可针对特定消费人群为其定制保健套餐。例如针对中年女性推出的蜂产品套餐可包括：蜂蜜内服外用，补水美白，润肠清便；花粉美容养颜和减肥瘦身；蜂胶提高免疫，排除毒素；蜂王浆调节内分泌，改善睡眠，保肝护肝，如在同一套餐中能够体现多项功能，则不失为繁忙的中年女性的养生佳品，可赢得众多的消费人群。