吃在陕西 || 任改利：舌尖上的情话
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这里会让你舌灿莲花，满嘴噙香。
厚重的内容，飘逸的笔触，背后流露的是恬淡如水的心境，字里行间悠远的文化意味和浓厚的乡土气息！
与这种意味相交织、缠绕的，是人间烟火味——是氤氲其中的亲情、乡情，和对故乡、往事、童年的追怀…
舌尖上的情话
文 | 任改利（陕西商州）
又见好友的美文——《翡翠白菜饺子》，很是欣喜。
读完此文令我惊叹，人和人就是不一样。我这好友不光工作干得漂亮，文笔了得，还是一生活高手，一个亲力亲为的吃货。认识她是朋友圈好友分享她的文章，读后知道她业余时间还经营着一个很不错的文学公众号，且“生意”相当红火。我也试着投一篇习作《拜师学艺》，算是问候。许久没有回音，我期盼的心一天天失落，可又不由自主地一遍遍翻看微信，她每日编发的文章我都读，且细心查看投稿须知，没看到稿件不被采用的期限后便暗自庆幸，一再告诫自己要有耐心。
见到自己作品被编发我万分激动，但更多是感动，我文中拜师的时间是阳历12月25日，圣诞节是外国人的年，而此文刊发时间是农历12月23日，中国人的小年。一时间我才明白这位素昧平生的好友的良苦用心，不禁肃然起敬。进一步走近她使我心生感念，茫茫人海中能遇到一位令我欣赏的知音足矣。
她的文章常给人一种美的愉悦、享受，给人一种积极、温暖的动力。她的《春天，吃掉一棵叫椿的树》、《二胎的苦乐生活》和《楼顶上的田园》等作品文笔细腻，语言质朴亲切、明净，似山间一泓清泉；似天边几缕飘动的白云；似一曲曲甜美的歌谣……文中无处不透着她对生活、对家人浓浓的情与爱。周末或节假日她会尽力抽时间陪家人，陪他们登高远瞧，陪他们去河边、去公园散步、晒太阳，陪女儿画画、写字，给儿子讲故事。
做美食许是她工作之余给家人最最温暖的回报，炸香椿鱼，炸红薯丸，蒸槐花焖饭，烙葱花饼，包翡翠白菜饺子……我时常惊讶地问自己，她咋有那么多精力和心思，有使不完的劲，做不完的漂亮绝活。繁琐的生活碎事常令我生厌，得过且过是我对付它们的良策，故此生活便被我过成了苟且和乱麻，而她却把繁琐枯燥的生活绘成了诗和远方。果蔬疯长的夏季多想去她的楼顶田园逛逛，掐一撮小葱，摘一颗黄瓜，多想坐在她的葡萄架下望星空，喝小茶，做一次美梦，赏“绿了”“红了”的独家田园风光。
儿时家里穷，食物匮乏，柿子饼是妈妈留给我最香甜的记忆。每到冬天，妈会把灶火上空被烟熏黑的软柿子取下来和面烙饼，我坐在灶火向锅底搭火，妈说好了锅热了，我便迫不及待地站起来立在锅旁隔着烟雾看妈烙饼。柿子和面要软和，妈揪拳头大一疙瘩面放手心揉圆，再用两掌心压扁，约一指厚放锅里烙，锅中要先擦多多的油，那年月油最稀缺，烙柿子饼又费油，妈一般用漆籽油（此油冷却后结块，像黄蜡）。
一会儿空气中便弥漫着香甜的柿子味，我便有些心急，口腔不断生津液，觉得肚子好饿，恨不能立马吃饼。刚出锅的饼很烫，我放两手翻倒着、吸溜着边吹气边慌忙送入口中，牙龈、口腔被硬饼皮里包裹的软馍瓤烫得生痛，顾不得细嚼慢咽，忍着烫狼吞虎咽吃起来，直到那滚烫香甜的美味从口腔滑入肠胃，瞬间温暖整个身体，人一下子便舒坦起来，精神起来，饿的感觉顿时烟消云散，不得不承认这便是食物的魅惑和力量。
初三的春季学校让我和两男生去大荆镇参加数学竞赛。那时男女生很少说话，去时老师让两男生轮流骑自行车带着我，考试结束已两点多，他们早不见踪影。从大荆到西荆十多里路，早上从学校走时灶上的早饭还没做好，我和那年代大部分住校生一样，身上根本没零花钱，为赶回学校吃下午饭我几乎一路小跑。饥饿使我头晕口渴，腿软身沉，实在走不前去，这时同桌玲玲骑车来了，她笑着说，“我把那两没人性的男生狠狠收拾了一顿，便骑他们的车子来接你，上来我带你。”她的到来让我非常感动。
到校后她直接把我带去她姐办公室（她姐是学校老师，后又把办公室让给我晚上学习），她打开一个白色铁皮饭盒，笑着说，“我知道你赶回来准没饭吃，从家给你带了饭，快趁热吃吧，我去还车子。”说话间她已转身出去了。望着饭盒中香喷喷的烩面片，我真想大哭一场。那是我此生吃过的最香最难忘的烩面片，虽然白白的面片中只有几块土豆，几段葱花，红红的辣子汤，可我觉得那是人世间最美味的佳肴。
生完孩子妈来伺候月子，每天早上一碗红糖开水煮馍，里面卧两荷包蛋。这样单调的早餐我吃了整整一个月却不感到厌。之后的日子自己做了怎么也吃不出那时的味。
现如今生活好了，要啥有啥，而我却常常为吃什么饭而犯愁。妹夫在我家吃过几次饭后对妹妹这样说，“姐好像只会做那几样饭菜，且一个味。”民以食为天，吃饭是人生大事，古人常这样夸奖心目中的好女子----“上得厅堂下得厨房”。如此看来会做饭是好女人必备的一种本事与能力，更是一种美德。
按好友文中的描述我便去市场买相应食材。忙活了整整一个上午，当热气腾腾的美味饺子盛盘上桌时，孩子惊呼，“妈，你这做的什么饭，是饺子吗？”
“尝尝味咋样。”儿子的惊喜出乎我的预料。
“好吃，虽然是素馅，可也有股浓浓的鲜味，是虾味。”儿子一边吃一边品评，“关键是饺子皮，绵软劲道，有股淡淡的青菜味，色泽鲜艳，白里透绿，绿中泛白，晶莹翡翠，用啥做的？”
“想知道？”
“嗯，……”他忙着吃饺子，一个接着一个。
现如今的孩子都是肉狼，儿子一般不喜欢吃素饺子，拌馅时我特意加了几个蒸熟的虾仁。儿子今天吃了许多饺子，且一再追问饺子皮是咋做的，我笑着说偷学的，并拿出好友的文章让孩子看。我说做这种饺子关键是制作饺子皮，先把洗净的菠菜捣碎滤汁，后用菠菜汁和清水各和一份面，把菠菜汁和的面擀平，清水和的面揉条裹在菠菜面里，切块擀开便成饺子皮，儿子看着好友文中的制作翡翠白菜饺子的步骤图片，听着我的介绍，后笑着说，“妈，这么复杂的做法我都不忍心吃了，漂亮的饺子不应该吃掉，应当艺术来欣赏。”
儿子的话令我震惊，和平日的饺子相比，同样的食材不同的做法竟会产生如此大的反响。食物讲究色香味俱全，是我平时太粗心了，还是不够用心。人们常说“一碗饭一盘菜一口汤均包含着一个人对生活、亲人、友人、爱人，对饮食文化浓浓地情与爱。”着儿子大口吃饺子的样，我突然明白那些不厌其烦，不嫌脏累沉浸在食物烹制过程中的“掌勺人”的灿烂笑脸，明白好友文中“一桌一椅一食一家人”的幸福、温馨、喜悦的饮食氛围。
食之味（胃）也！试想一个人肠胃空空，生活焉能有滋有味？中国是一个多民族的大国，地域不同饮食不同。然每个国人不管身处何地心中都有自己钟爱、熟悉、留恋的美味，这种奇妙的味觉记忆迫切而刻骨铭心，像血液一样融化在人们体内，滋养着他们的五脏六腑，滋养着一代
又一代爱的生命。
宋太祖迷恋豆油藕卷、苏东坡喜烧肉（东坡肉），毛泽东喜欢臭豆腐，周恩来怀念陕北的洋芋擦擦，杨贵妃有“一骑红尘妃子笑”的佳话，好友热衷于她的“吃在陕西”栏目，喜欢动手做各种美味的食物，而我则迷恋妈妈的柿子饼、同桌的烩面片，喜欢关注好友的栏目，喜欢学她做饭，儿子定会对今天我包的翡翠白菜饺子情有独钟。
任改利，女，1975年生，小学教师。热爱写作，早年在《商州报》社工作过 ，有报道、通讯发表。
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