【我家菜地】苦瓜排骨汤 and more
今年的苦瓜比去年多一些，只是我家后院有树林，光照不够，收获也就是够我一个人吃而已，不需要发愁吃不完怎么收拾：）
先晒几张苦瓜生长的照片：）
老爷搭了一个铁丝网墙，除了苦瓜，还爬满了黄瓜，紫扁豆~~~空间太挤，挂果的情况就不是太好。后来他把黄瓜移到车库旁边了：）
这边是苦瓜的领地，刚开始还是不错的：）
可以采收啦：）
一大一小：）
朋友给了一棵白玉苦瓜苗，可惜才结了两个就被虫把藤给咬断了：（
刚开始一样只有一点，不过也够俩人吃的了：）
今年的瓠子和茄子可以叫丰收：）
今年的紫扁豆很早就开始结了，西红柿也丰收：）
这是比较大的几个苦瓜：）
夏天炎热，苦瓜和绿豆都是祛暑除湿的好食材。先来分享一道好喝的苦瓜绿豆排骨汤~~~苦瓜两到三个去籽洗净切成大块，先用点腌抓匀腌十来分钟：
绿豆一杯左右，最好泡过夜。排骨用下面链接里的方法焯水~~~这样做会最大限度的保存营养：）
拍块姜，拔几根葱回来挽个葱结，用细网勺把焯排骨的汤过滤一下倒入锅里，再倒两勺料酒，几滴醋进去，大火烧开后转小火炖40分钟左右（根据自家的喜好：）
炖排骨时，把腌好的苦瓜洗去盐分滤干备用：
排骨炖到脱骨，开盖加苦瓜，转大火再烧5分钟左右就可以熄火了~~~盐腌过的苦瓜炖出来还能保持一些绿色：）
苦瓜是有名的'君子菜’~~~同烧的食材不会染上苦味。这道汤清爽可口，撒点盐胡椒粉葱花就可以享用啦：）
老爷不爱吃苦瓜，喝汤吃肉没问题：）
后来又炖过一次~~~这回用的鹰嘴豆，炖得酥酥的也蛮好吃：）
凉拌苦瓜也是我喜欢的~~~切点洋葱用盐腌10分钟，苦瓜和泡发好的木耳下开水焯一下捞出来过冰水，挤干；洋葱也挤干：
地里摘了十来个辣椒，青红各半。切碎，加蒜蓉，花椒，热油泼一下，再加酱油香醋糖，切两片柠檬，撒点葱花~~~简单的凉拌汁就做好啦：）
舀几勺进去~~~
拌匀就可以开吃了：）
料汁一次可以多做一点，随时都可以拌凉菜~~~不过我一般最多用三天，毕竟还是现泼热油的最香：）
这碗还加了葱姜油：【我家菜地】超级简单的葱姜油 + 紫露草
不能吃辣的朋友可以试试芝麻酱~~~用点醋和酱油澥开，加点糖，拌上就可以吃了：）
盐腌，焯水都是去除部分苦味的好方法。另外一个办法就是干煸~~~铁锅不加油，苦瓜入锅翻炒几分钟，去掉一些水分：）
然后根据自家的爱好加配菜调料炒一下出锅：）
再上几个苦瓜家常菜~~~苦瓜炒豆腐干：）
自己做的豆腐干：）
还有一块比较肥的腊肉，切成丁炒苦瓜，加了豆豉：）
最简单的苦瓜炒蛋~~~这是我家老爷唯一接受的做法，蛋液包住苦瓜，也会减轻苦味：）
另一种苦瓜炒蛋，加了点剁椒，味道真不错：）
给老爷烧碗丝瓜豆腐，还有黄丝菇：）
最喜欢的还是苦瓜小炒肉~~~配菜和调料可以自己调整，这盘用了豆瓣酱，香：）
链接：【我家菜地】苦瓜小炒肉
再来一盘~~~黄色的是南瓜条，甜甜的，正好中和苦味：）
入秋后虫子仍然猖狂，藤都蔫了，这是最后的几个啦：）
周五中午给自己炒了一碗苦瓜小炒肉加乌冬粉~~~好吃！
最后来个早餐~~~南瓜浓汤加馒头：）
链接：【破壁机】非正宗南瓜浓汤
需要查阅旧方子的厨友，先进《订阅号消息》（蓝色的），找到【秋爽斋】点进去，左下方有键盘。如果键入关键字没有反应，可以键入下面关键字词中随便一个（比如'菜’字），【菜谱总目录】会弹出。根据分类找方子链接。四个关键词是：'菜谱/方子/菜/方’。或者点击左下方的【食饮有节】获取菜谱总目录。
【家常便饭】蠔油烧丝瓜and more【家常便饭】佛手瓜的家常做法
【家常便饭】酿苦瓜丝瓜&more
【家常便饭】金沙蚕豆 + 南瓜藤尖
【家常便饭】拍黄瓜的小窍门
【家常便饭】蛇瓜，羊排 +爬梯菜
【我家菜地】南瓜 - 瓜花瓜藤
【我家菜地】咸蛋太咸怎么办~南瓜来帮忙
【我家菜地】瓠瓜怎么烧都好吃
【我家菜地】苦瓜 + 昙花
【我家菜地】粉丝蒸丝瓜 + 五角星花
【我家菜地】火腿蒸冬瓜and more
【我家菜地】西葫芦+空气炸锅=简单好吃
其它