穿越千年的香气！甘肃女调香师复原百余款宫廷古香

宣和御制香、寿阳公主梅花香、韩魏公浓梅香······提起宫廷古香，鲁雯如数家珍。

今年38岁的鲁雯是甘肃兰州的一名调香师，同时也是传统手工制香非遗传承人。2020年12月，鲁雯完成了108款中国传统宫廷古香的复原。这穿越千年的香气如何而来？中国有怎样的香文化？中国日报为您揭晓。

“老祖宗留下来的香方特别多”

鲁雯出身于医药世家，从小就喜欢中草药。2012年，鲁雯做出了成型的线香，此后近十年，她不断调香制香并以此为业。

2019年3月，鲁雯开始复原宫廷古香，但这并不是偶然之举，她告诉记者，“老祖宗留下来的香方特别特别多，我们并没有特别好地传承它。现在国内很多老师自成一派，研发自己配方的新香，基本上没有人做老祖宗留下这些香的修复和恢复”。

去日本学习也对鲁雯复原古香有所影响。京都的百年香铺里，仍然延续着中国唐朝时期传过去的一些香谱。“当初鉴真高僧带过来是什么配方，到现在都没有做任何改动，这是比较让我感动的”，鲁雯表示。

把古方的香气都复原出来！有了这样的想法后，平时遍阅典籍的鲁雯选择明代末期周嘉胄所著《香乘》一书作为复原依据。《香乘》集明代以前中国香文化之大成，有关香药的名品以及各种香疗方法一应俱全。鲁雯告诉记者，“《香乘》跟字典差不多，包括了香产地、香特性、香典故、香谱、香方、香诗、香文等内容，非常全。”

“穿越千年的香气”如何而来

甘松要用牛奶煮过后再与香茅草合在一起，甲香要用黄酒煮过后再晒，藏红花要经石磨碾过后再用青稞酒······这是鲁雯在复原古香过程中炮制香料的一些做法，如此繁琐主要是为了高度还原千年之前的香气。

《香乘》虽全，但对香气的描述仅是只言片语。“我能做到的就是按照原配方，把它用到的香料都用到，然后复原，去感受香的气息。”鲁雯说。

按照《香乘》所载原配方复原古香时，看似复原的是一款香，实则需要十几种香料合在一起，其中的八九种香料又需要先行炮制。“比如柏子，必须要用四月份的，大概要三个月的时间用热水焯，然后再晾，最后用黄酒去泡，再拿出来以后才能用。”谈到香料的炮制，鲁雯表示“这个时间跨度很大，很繁琐”。

如果说香料炮制工序复杂，之后的粘合堪比做实验。“有一款香我做了八次到十次，开始做出来一试，点不着，配比重新调一下，香味又很冲，再调，烟又很大，再调，拿起来就断了”，鲁雯这样描述一款香的粘合过程。这是因为《香乘》一书仅记载了粘合需要的材料，配比则需要鲁雯自己去探索。同时由于《香乘》中的计量方式是古代的，剂量非常模糊，用现代计量方式来换算很困难，反复调配于是成为解决办法，“一款香一次做出来是不可能的事情”，鲁雯说。

功夫不负有心人，2020年12月，历时一年多，鲁雯复原出《香乘》中的108款古香。她还根据敦煌藏经洞残片复原出6款古香，其中一款由32味香料组成的香，经医学临床试验研究表明具有缓解高血压的作用。鲁雯介绍，相对于字典般齐全的《香乘》，现在已知的敦煌古香还是以生活用香为主。

古香复原成功后，香品外包装视觉元素得到敦煌研究院的大力支持，香名由著名敦煌文献研究学者马德亲笔题写，意境图系临摹敦煌名家史苇湘手稿所画。

源远流长的中国香文化

资料记载，中国香文化最早可追溯至史前6000多年的石器时代，用香、品香、香疗、养生、保健是中国人自古以来就有的习惯。

除了用香祭祀和生火，古代中国人还在床头挂香球、用香来熏衣熏被。“皇家大型的活动都会用昂贵的沉香来熏衣服，他们觉得这个是清净的。”鲁雯介绍。南宋时期还产生了“香婆”这一专门职业，“那时大家斗香斗茶，喝酒吟诗也会用到香。香婆以小炉炷香为供，挨家挨户，就相当于现在的上门服务”。鲁雯还介绍说，宋代是一个香药使用比较过剩的年代，人们用香方作药，“和一个像丸子那么大的，然后敷到肚脐去治病，它就是功效性比较强”。

现代中国，香被人们用于书房、琴房、寺庙、祭坛，失眠严重者则把香用在卧室，以求镇定安神。调香十载，鲁雯认为香的使用代表着自然和天然，“与香水、空气清新剂、精油香薰相比，线香其实最天然，没有经过一些提纯，不掺杂化学香精和配方，相当于把大森林搬回家里”。

有许多古香爱好者从鲁雯所开的店里购香，一位女士告诉记者，她选择的白檀款线香十分淡雅，宛如见到了电视剧《三生三世十里桃花》中的帝君。还有一位先生表示，古香的味道比较稳定，香气持久，让人心情舒畅。鲁雯说，“我们要慢慢回归于自然，应该用最天然的东西，而不是追求更快更猛烈的”。

近十载研究、一年多复原，可谓厚积薄发。回顾过往，鲁雯说：“只是在这么长的时间中，慢慢把爱好做成了事业。”

《香乘》一书记载了近400款香谱，鲁雯打算今年继续复原后面的古香方，她告诉记者“这确实要鼓很大的勇气”，但“总得做一些有意义的事情”，同时表示“生命有限，艺术永存”，希望未来把古香捐到博物院。

中国日报甘肃记者站

来源：中国日报网