这家烤鸭老店，南阳人吃了11年！累计卖出415000只烤鸭！
如今，不少餐饮品牌都在PK“网红”之“红”，却不敢较量“长红”之“红”，毕竟“长红”很难。
盛和餐饮创始人---赵盛，是南阳餐饮界的“牛人”。做事江湖气，做菜烟火气，多年来一直坚持“长红”才是“红”！
盛和餐饮旗下的盛和家园酒店，在很多南阳人眼里，只是一家大街上常见的酒店而已。然而，南阳懂美食的老饕，都是这里的常客。
烤鸭做的好吃，不难。难的是做到极致，让人吃一次就念念不忘！盛和家园酒店这次推出的一号烤鸭，誓要把南阳人对烤鸭的认知，推向一个新高度！
不是所有的鸭子，都能成为一只光荣的盛和烤鸭。必须得是出身高贵、根正苗红的“填鸭”。达到体形丰满、肉质鲜嫩的标准，才适合烤制。
要烤鸭，先热炉；炉要亮，火要稳；鸭子放进炉，后杠小火蹲；前杠中火烤，出炉大火燎；皮要鼓，色要匀，小枣红，是标准；皮肉之间无脂肪，入口即化肉要香。
烤鸭需要真功夫：七分在烤，三分在片。片鸭的技术也不是一朝一夕就能练出来的，柳叶条、杏仁片是盛和片鸭师傅的“绝技”。
工业化时代，虽然给人们带来了极大便利。但也意味着手工的好东西，逐渐消失。盛和家园酒店，从来不会为了迎合汹涌而来的年轻人，在味道上做花俏的尝试与迎合。
每只烤鸭都是现烤现片，一阵刀光肉影间，一整只鸭子几分钟就片好。酥皮与嫩肉不多不少，刚刚好的 1:3，即使不沾酱，吃起来也不会腻！
盛和一号烤鸭的特制容器，可以持续给鸭肉保温。直到吃完，都是最好的口感~！
整个烤鸭的精华，就在于它的酥皮。经过大火炙烤，鸭子体内的油脂基本沥干，吃起来没有油腻感，只有鸭皮的酥脆感，用酥不腻来形容，最合适不过。
当然也少不了传统的卷饼吃法。精心制作五格配料：大葱、嫩黄瓜、甜面酱、白砂糖、心里美萝卜条，可以根据自己口味自由选取搭配，非常贴心。
盛和家园酒店，坚持纯手工制作荷叶饼。而且是先烙后蒸，保证面饼软硬适中、既薄又软，富有弹性。在柔韧之间，一卷鸭香！
黄瓜和葱丝中和了烤鸭的腻感，脆甜的心里美萝卜，加上甜面酱提味，清爽和鲜嫩一并绽放，回味无穷...
盛和餐饮创始人---赵盛：改了老味道，根就没了。有些菜，做了十几年，客人喜欢吃，我们坚守传统，才是不忘初心。
一个城市，要有几家不随波逐流的饭店。一道菜，十几年不变味，是难得的匠心。用熟悉的味道留住人们的记忆，这个记忆承载了很多人的情感。
盛和家园酒店
地址：张衡路与仲景路交叉口，西北角
订餐电话：0377~63172222
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