Day 285 爱吃肉的看过来 | 烘肉卷 Ρολό κιμά / 开普饭

您好！

Καλ?? ?ρθατε!

欢迎来到”希游记朗读营“。

让我们静下

来学习希腊语。

在希游记之旅上你我结伴同行。

Π?με!

本文首发自微信公众账号：希游记朗读营

Καλ? Xρονι?！

希游记

美食专栏

今天的这道传统菜，初一看还以为是面包，其实是满满的肉

！里面放了水煮蛋，或者胡萝卜??，有点类似我们中餐的咸蛋蒸肉饼

υλικ?: κιμ??, ψωμ?, κρεμμ?δι, μυρωδικ? (π.χ. ρ?γανη και θυμ?ρι), αλ?τι, αυγ?, καρ?τα, ελαι?λαδο.

食材：肉末，面包，洋葱，香草（例如：牛至和百里香），盐，鸡蛋，胡萝卜，橄榄油

Πρ?τα ετοιμ?ζουμε το με?γμα με τον κιμ?. Για κιμ? συν?θω? χρησιμοποιο?με μοσχαρ?σιο, αλλ? μπορε?τε να β?λετε χοιριν? κιμ?, ? χοιριν? και μοσχαρ?σιο μισ?-μισ?. Β?ζουμε τον κιμ? σε ?να μπωλ και προσθ?τουμε βρεγμ?νο ψωμ? (το ψωμ? να ε?ναι περ?που 1/4 του κιμ? και το βρ?χουμε με λ?γο νερ?). Προσθ?τουμε κρεμμ?δι κομμ?νο σε κομμ?τια και 1 ? 2 αυγ?. Ρ?χνουμε ελαι?λαδο, αλ?τι και τα μυρωδικ? μα?, π.χ. ρ?γανη και θυμ?ρι.

首先，我们准备肉末。通常我们用牛肉末，不过您也可以用猪肉或者一半猪肉末一半牛肉末。将肉末放入碗中，然后添加浸湿的面包（面包量应为肉末的1/4左右，并将其蘸点水）。加入切碎的洋葱，一个或两个鸡蛋。然后加橄榄油，盐和香草，例如牛至和百里香。

Ανακατε?ουμε το με?γμα μα? και το απλ?νουμε στο ταψ?, σαν σε μ?α γραμμ?. Β?ζουμε στη μ?ση βρασμ?να αυγ? και καρ?τα. Μπορε?τε να β?λετε και ?λλα υλικ? ?πω? μπ?ικον. Διπλ?νουμε το με?γμα απ? π?νω και το πλ?θουμε για να γ?νει ?να? κ?λινδρο? (ρολ?) με τα αυγ? και τα καρ?τα στη μ?ση. Αν θ?λετε μπορε?τε να χρησιμοποι?σετε ?να αλουμιν?χαρτο για να σα? βοηθ?σει στο δ?πλωμα.

将所有食材进行搅拌，然后在烤盘上摊成一条直线。将水煮蛋和胡萝卜放在中间。也可以添加其他食材，比如培根。将其卷成一个圆柱体（卷），鸡蛋和胡萝卜在中间。也可以借助于锡箔纸把肉卷起来。

Β?ζουμε το ρολ? στον φο?ρνο στου? 180 βαθμο??. ?μα θ?λουμε, μπορο?με να ψ?σουμε και πατ?τε? στο ?διο ταψ?: τι? καθαρ?ζουμε και τι? κ?βουμε σε μικρ? κομμ?τια και τι? β?ζουμε γ?ρω απ? το ρολ? μα? μαζ? με νερ?, εν? προσθ?τουμε και αλ?τι. Ψ?νουμε το ρολ? για 1 περ?που ?ρα. Καλ? ?ρεξη!

把肉卷放入180°的烤箱。也可以在同一个烤盘里烤土豆：将土豆清洗干净，切成小块，加点水放在肉卷周围，同时加盐。烘烤约1小时即可。好胃口！